Kolhydrater eller fettsnål kost – vilken diet vinner?

Du vill gå ner i vikt men har svårt att skilja på en triglycerid och en tyrannosaurus. Du vet inte riktigt om du ska räkna kolhydrater eller kalorier, och skillnaden mellan bra och dåligt kolesterol känns lika obegriplig som skillnaden mellan bra och dålig entrecote. Ta det lugnt – hjälpen är närmare än du tror.

Havard Medical School, Temple University och Mayo Clinic har analyserat, forskat och sammanfattat två populära kosttrender: lågkolhydratkost och fettsnål kost. Den bästa rådet kan visar sig vara enklare än du anar.

Harvard 2004: långsam och stabil vinner

I fabeln om sköldpaddan och haren visade sköldpaddan att ett långsamt och stadigt tempo vinner loppet. I en artikel från 2004 använde Harvard Medical School Family Health Guide denna liknelse när man analyserade fyra olika koststudier. Harvards experter sammanfattade forskningen, där fettsnål och lågkolhydratkost jämfördes, med orden: "Om viktnedgång vore en sprint skulle lågkolhydratkost vinna överlägset." De kvalificerade dock detta uttalande genom att tillägga att "de två dieterna hamnar i statistisk oavgjort efter ett år."

Temple University 2010: beteendeförändring är nyckeln

Gary D. Foster, doktor vid Temple University, rapporterade tillsammans med sina kollegor resultaten av sin tvååriga forskning där lågkolhydratkost jämfördes med fettsnål kost. År 2010 avslutade Foster och hans team rapporten med slutsatsen: "Lyckad viktnedgång kan uppnås med både fettsnål och lågkolhydratkost när den kombineras med beteendebehandling." Med beteendebehandling avses pedagogiska och motiverande sessioner som stödjer nya vanor.

Mayo Clinic 2010: kalorierna är avgörande

Till kontroversen om lågkolhydratkost kontra fettsnål kost bidrog Mayo Clinic med en artikel 2010. Donald Hensrud, läkare, plockade bort kolhydrater och fett från ekvationen när han sade: "Den viktigaste faktorn för viktnedgång är inte fettsnål eller lågkolhydratkost – det är kalorierna. Båda typerna av diet kan leda till viktnedgång om det totala kaloriintaget är lågt."

Vilken diet passar dig?

Funderar du fortfarande på vilken diet som passar dig bäst? Titta då även på andra faktorer. Foster och hans kollegor studerade kolesterolvärden, bentäthet, blodtryck och kroppsfett. De konstaterade att resultaten för båda dieter var nästan identiska inom dessa områden, med ett undantag: i gruppen med lågkolhydratkost var nivåerna av HDL-kolesterol – kroppens "god" kolesterolsort – högre än i gruppen med fettsnål kost.

Mayo Clinics diet rekommenderar intag av hälsosamma kolhydrater och hälsosamma fetter, vilket leder till ett lägre totalt kaloriintag. Harvards artikel från 2004 ger följande råd i debatten mellan lågkolhydratkost och fettsnål kost: experimentera. Se vad som fungerar för just dig. Och glöm framför allt inte motionen.