Det glykemiska indexet (GI) är ett välkänt verktyg inom kost- och viktminskningsvärlden som rangordnar livsmedel utifrån hur de påverkar blodsockret. Doktor Jennie Brand-Miller, författare till boken "The New Glucose Revolution", menar att en GI-diet hjälper dig att känna dig mätt längre och därmed underlättar långsiktig viktkontroll.
Det glykemiska indexet utvecklades år 1981 av doktor David Jenkins, professor i nutrition vid University of Toronto. Syftet var att identifiera de bästa livsmedlen för diabetiker genom att undersöka vilka som orsakade de kraftigaste topparna i blodsockernivån.
GI-skalan rangordnar kolhydrater från 0 till 100 beroende på deras effekt på blodsockernivån. Vissa livsmedel höjer blodsockret snabbt efter att de ätits – dessa har högt GI, smälts fort och mättar bara under kort tid. Livsmedel med lågt GI smälts däremot långsamt och ger en jämn, gradvis ökning av blodsockret.
Enligt den officiella webbplatsen Glycemic Index kan en kost med lågt GI hjälpa dig att gå ner i vikt och behålla vikten, minska risken för hjärtsjukdom samt dämpa hungerkänslor. Du bör känna dig mätt längre och ha en jämn energinivå mellan måltiderna. Kosten är särskilt värdefull för personer med diabetes eller prediabetes, eftersom den hjälper till att stabilisera blodsockret under hela dagen.
Den genomsnittliga viktminskningen på en GI-diet ligger på cirka ett halvt till ett kilo per vecka. Det kan låta blygsamt, men enligt Oregon State University kan GI-dietter bidra till en mer långsiktig och hållbar viktminskning än många andra metoder.
Vissa kan tycka att det är svårt att följa en GI-diet, eftersom det att kontrollera alla livsmedel mot GI-listan före varje måltid kan vara både tidskrävande och förvirrande. Tänk också på att GI-värdet inte berättar allt om ett livsmedel – portionsstorlek och övergripande näringsinnehåll är minst lika viktiga för en balanserad kost.
Konsultera alltid en läkare eller annan legitimerad vårdpersonal innan du påbörjar en ny diet, särskilt om du har diabetes eller tar läkemedel som påverkar blodsockret.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online