Typer av sockerfria livsmedel

sockerfria livsmedel är populära bland bantare och nödvändigt för diabetiker . Många produkter finns tillgängliga för att göra sockerfria livsmedel , både naturliga och konstgjorda . Dessa produkter varierar i styrka , sötma och acceptans av kostexperter. Den stora majoriteten av närings-och kostpersonalär överens om nyttan av både konstgjorda och naturliga sockerersättningsmedel som ett sätt att bibehålla en hälsosam nivå av sockerintag och att upprätthålla en god tandhälsa . Sockeralkoholer

Sockeralkoholer eller polyoler , är varken socker eller alkohol . Namnet kommer från likheten av deras kemiska struktur att både socker och alkohol. Det finns flera polyoler som härrör från källor som bär, majs och växter . Många förädlade livsmedel såsom kakor , godis och frysta desserter märkta som sockerfri innehåller polyoler . Dessa innehåller ungefär hälften till en tredjedel av den mängd kalorier som finns i socker .
Konstgjorda Sötningsmedel

aspartam och sukralos är konstgjorda sötningsmedel . Aspartam har genomgått en hel del granskning från FDA , men en översyn 2007 kom fram till att det är säkert . Det marknadsförs som Equal , NutraSweet och Canderel , som alla finns i många sockerfria livsmedelsprodukter såsom pudding, yoghurt , sylt och gelé och glass , även om det inte rekommenderas för bakning . Sukralos , som marknadsförs som Splenda , SucraPlus eller Nevella , är 600 gånger sötare än socker , så endast en liten mängd behövs . Sukralos kan användas i bakning och finns i sockerfria livsmedel som spannmål , yoghurt och bakverk. En tredje typ av konstgjorda sötningsmedel , sackarin , förbjöds 1977 , men togs bort cancerframkallande listan år 2000 , enligt uppgifter från National Toxicology Program . Det används i Sweet ' N Låg , men används inte längre i andra livsmedel på grund av dess starka metallisk eftersmak .

Livsmedel utan socker

Några livsmedel innehåller naturligtvis inget socker . Dessa inkluderar havregryn , fågel, skaldjur , nötkött, griskött , oljor , smör och margarin . Bearbetning både kött och fisk lägger någon form av socker i de flesta fall , så läsa etiketter är viktigt . Ägg är sockerfritt , som är både kaffe och te .
Naturliga sötningsmedel

Stevia är ett naturligt sötningsmedel som härrör från en sydamerikansk ört som har använts av Paraguan indianer i århundraden . Det är många gånger sötare än socker . Enligt den brittiskaFood Standards Agency , är stevia förbjudna i EU , samt alla produkter som tillverkas av det , på grund av osäkerhet om toxiciteten av extraktet . I USA , stevia i form av rebaudioside A , den sötaste extrakt av örten , godkändes som livsmedelstillsats av FDA i december 2008 . Den marknadsförs av PureVia och Truvia som sötningsmedel för att lägga till livsmedel i stället för socker . Dessutom Zevia och cola säljer nu lightläsk sötad med stevia . Addera