När det gäller viktnedgång verkar det som att själva bantningen bara är en del av kampen. Enligt forskare vid Penn State College of Medicine lyckas endast en av sex amerikaner som har varit överviktiga eller lidit av fetma med att gå ner i vikt – och sedan behålla resultatet på lång sikt. Ny forskning kring hormonet leptin kan dock vara nyckeln till att vända på dessa siffror.
Leptin bildas i fettvävnaden och påskyndar ämnesomsättningen. Hormonet spelar även en central roll i aptitregleringen genom att verka direkt på hjärnans hypotalamus och signalera mättnad. Hos överviktiga personer stör dock kronisk inflammation hormonets funktion, vilket gör både viktnedgång och viktunderhåll betydligt svårare. Här är tre sätt att låsa upp leptinets kraft genom kosten.
Hos överviktiga människor gör den kroniska inflammationen att det leptin kroppen producerar inte fungerar som det ska, vilket försvårar både viktminskning och viktunderhåll. Ett ökat intag av fytonäringsämnen hjälper till att bekämpa den inflammation som orsakar leptinresistens. Två vanliga typer av fytonäringsämnen i frukt och grönsaker är karotenoider och flavonoider. Dessa fettlösliga föreningar minskar den inflammation som blockera leptinet.
Starkt färgade livsmedel som körsbär, granatäpplen, blåbär, citrusfrukter och mörklila druvor innehåller mest flavonoider, men ämnet finns också i mörk choklad, lök och grönt te. Livsmedel som tomater, broccoli, morötter, papaya och vintersquash är däremot rika på karotenoider.
Forskare vid Harvard Medical School har upptäckt att kronisk inflammation leder till förhöjda nivåer av så kallade SOCS-proteiner (suppressors of cytokine signaling), som blockerar de signaler leptinet skickar till hjärnan. Utöver fytonäringsämnen krävs därför ett ökat intag av omega-3-fetter för att minska den kroniska inflammationen och låsa upp leptinhormonet. Eftersom kroppen inte kan tillverka dessa "goda fetter" på egen hand måste de fås via maten.
Det är bäst att få i sig omega-3 genom kosten för att dra full nytta av dess naturligt inflammationsdämpande egenskaper. Omega-3 finns i gröna bladgrönsaker, fisk, frön, valnötter och baljväxter som vita bönor, kidneybönor och sojabönor. Fet fisk som lax och tonfisk är också utmärkta källor.
Att låsa upp leptinhormonet är avgörande för en långsiktig viktnedgång, men det kräver också ett förändrat tankesätt kring mat. Livsmedelsindustrin använder stora mängder salt och socker för att kompensera för den platta smaken hos bearbetade produkter, och dessa intensiva smaker har blivit staplar i den moderna kosten – de överskuggar de mer subtila naturliga smakerna. Även så kallade "dietprodukter" bygger, trots sitt lägre kaloriinnehåll, på konstgjorda aromer, sockrersättningsmedel och fettersättningar. De saknar helt de inflammationsdämpande egenskaper som naturliga livsmedel har.
Sammanfattningsvis kräver upplåsningen av leptinhormonet att du undviker både dietprodukter och skräpmat, och istället ökar konsumtionen av genuint naturliga livsmedel som kryddas med färska örter och kryddor.
Börja med att fylla tallriken med färgstarka frukter och grönsaker vid varje måltid, inkludera en omega-3-källa flera gånger i veckan och ersätt gradvis bearbetade produkter med råvaror i sin naturliga form. På det sättet ger du kroppen de bästa förutsättningarna att återfå leptinkänsligheten – ett viktigt steg mot en hållbar viktkontroll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online