Leveren bildar triglycerider genom att koppla samman en glukosbas (socker) med tre fettsyror. Kroppen kan producera triglycerider även utan matintag, men den mat vi äter bidrar i hög grad till deras tillkomst. När triglyceriderna har bildats lagras de antingen i levern eller transporteras till musklerna, där de lagras intramuskulärt som ett energidepå.
Triglyceridernas främsta uppgift är att fungera som kroppens lagrade energi. När energinivåerna i kroppen blir låga utsöndras hormonet glukagon, som signalerar att fettsyrorna ska brytas loss från sockerbasen. Både sockret och fettsyrorna kan därefter tas upp i kroppens energiproducerande processer och omvandlas till användbar energi.
Kalori är ett mått på värmeenergi, och olika näringsämnen ger olika mycket energi. Kolhydrater och proteiner innehåller cirka 4 kalorier per gram, medan fett innehåller hela 9 kalorier per gram. Det innebär att fett ger kroppen mer än dubbelt så mycket energi som socker och protein – vilket gör triglycerider till ett effektivt långtidsdepå av bränsle.
En vanlig missuppfattning är att kroppen alltid bör prioritera fett som energikälla. Även om kroppen gärna använder fett som bränsle bör fett utgöra högst 30 procent av det dagliga energiintaget. En kost med för högt fettinnehåll ökar risken för övervikt och fetma.
Ett överskott av triglycerider leder till fettansamlingar i levern och runt musklerna, vilket höjer kroppens fettprocent. Överskottsfettet kan också lagras i blodkärlens väggar, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar samt stroke. Normala triglyceridvärden i blodet ligger under 1,7 mmol/l – högre värden bör diskuteras med läkare.
I måttliga mängder är triglycerider nyttiga och bidrar till stabila energinivåer. För stora mängder kan dock täppa till artärerna i hjärtat och hjärnan. Håll triglyceriderna på en hälsosam nivå genom att äta en varierad och balanserad kost baserad på naturliga livsmedel, begränsa socker och alkohol, och motionera regelbundet – helst varje dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online