Vitlök är en ört som är känd för sin starka doft och karakteristiska smak. Den används i ett brett spektrum av rätter och tillför smak till nästan varje måltid, men den har också länge ansetts ha många hälsofrämjande egenskaper. Visste du dock att vitlök även kan hjälpa dig att gå ner i vikt? Vitlöksjuice kan i synnerhet vara särskilt fördelaktigt om du försöker minska dina kilon. Här får du allt du behöver veta om denna mirakelört.
Vitlöksjuice är en flytande olja som utvinns från en fast vitlöksklyfta. För att få fram juicen använder du en vitlökspress för att pressa ut oljan ur flera klyftor. Den resulterande vätskan har en mer koncentrerad vitlökssmak än själva klyftan. Du kan även köpa färdigpackad vitlöksjuice, som ofta säljs i burkar eller sprayflaskor och finns i de flesta livsmedelsbutiker.
Vitlök innehåller föreningen allicin, som upptäcktes första gången 1944 av forskaren Chester J. Cavallito. Allicin är det som ger vitlöken dess starka lukt, men det ger också vitlöken kraftfulla antimikrobiella, antibakteriella och svampdödande egenskaper. Ämnet skyddar växten mot svampar, insekter och många typer av bakterier under tillväxten, och ger människor ett liknande skydd när det konsumeras. Allicin bryts dock ofta ner när vitlöken tillagas, vilket innebär att rå vitlöksjuice har fler hälsofördelar än kokt vitlök.
För dig som vill gå ner i vikt erbjuder vitlöksjuice en rad fördelar. För det första hjälper allicinet i juicen till att bryta ner ohälsosamma fetter och minska deras nivåer i kroppen – något som ofta är en av de svåraste utmaningarna för den som bantar. Vitlöksjuice bidrar dessutom till att reglera kolesterolvärdet genom att sänka nivåerna av LDL, det så kallade onda kolesterolet, och höja nivåerna av HDL, det goda kolesterolet – ett vanligt mål för många som försöker gå ner i vikt. Vitlöksjuice kan även hjälpa till att lösa upp blodproppar i blodbanorna, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och stroke – en betydande risk för personer med övervikt.
Vitlöksjuice innehåller också antioxidanterna vitamin C och E samt mikronäringsämnet selen. Juicen kan bidra till att förebygga flera typer av cancer, däribland tjocktarmscancer, lungcancer och matstrupscancer. Den dödar dessutom svampar, jästsvampar och många typer av bakterier, bland annat stafylokocker och salmonella.
Gifterna bakom botulism kan växa i rå vitlök om den förvaras i olja i rumstemperatur, eller till och med i kylskåp, under längre perioder. Kontrollera därför alltid färskheten på din vitlök innan du använder den för att göra juice. Vitlök är känt för att kunna interagera med flera receptbelagda blodförtunnande läkemedel som används i samband med kirurgi, och den kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa personer. Allicinet i vitlöksjuice kan också vara irriterande, så var försiktig så att det inte kommer på huden – och undvik framför allt kontakt med ögonen. Allicin kan även orsaka irritation i mag-tarmkanalen. Kontakta alltid din läkare om du upplever några biverkningar efter användning av vitlöksjuice.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online