Fetter ( lipider ) är till nytta , till exempel att bilda en skyddande dyna runt vitala organ och ben , och en del som behövs för att göra hormoner . Fettsyror är nödvändig för tillväxt och frisk hud , kroppens största organ. I kombination med kolhydrater , lipider ger energi , som kommer från mat .
Mest energitäta livsmedel är fett , som innehåller 9 kalorier per gram . En stor del av smak i köttet är ett resultat av dess fetthalt. Ett högt fettmarmorestek kan smaka bra , men kan inte vara bra för dina artärer eller midjan . Men fett också bidra till en känsla av fullkomlighet eller mättnadskänsla som är viktigt att upprätthålla ett viktminskningsprogram .
Typer
Transfett är särskilt dåligt för människan kropp och leder till tilltäppta artärer , högt kolesterol och hjärtsjukdomar . Mättade fetter, som blir fast vid rumstemperatur , innehåller kolesterol och orsakar plack i artärerna . Andra fetter såsom linolensyra och linolsyra , är essentiella fettsyror , och måste intas , eftersom kroppen inte tillverka dem . De omega-3 hjälpa till att förhindra blodproppar och är viktiga för hjärthälsa
Enligt Francis Sizer och Ellie Whitney , författarna . " Nutrition : Begrepp och kontroverser , " " Evidence är också montering som tyder på att omega - 3 fettsyror kan stödja immunitet och hämma utvecklingen av vissa cancerformer . " Fetter är viktiga för kosten , men måste övervakas noga och regleras.
Överväganden
För att njuta av en hälsosam viktminskning diet , USA Department of Agriculture ( USDA ) rekommenderar en kost rik på fullkornsprodukter, grönsaker, frukt, nötter och baljväxter , men med begränsade fetter och oljor . MyPyramid , näringstabellenutvecklats av denna myndighet är ett verktyg som hjälper dig att spåra födointag . Rött kött och smör bör sparsamt ätas , medan grönsaker kan ätas i överflöd . En eller två portioner fisk , fågel och ägg kan ätas per dag . Vegetabiliska oljor såsom oliv , raps , majs och safflorolja kan ätas sparsamt på de flesta måltider . Dessa är höga i fleromättade oljor och innehåller linolsyra och linolensyra , som kroppen inte kan göra på egen hand .
Varning
En kost lastad med fett , speciellt mättade och transfetter leder ofta till hjärt-kärlsjukdom . Transfett finns ofta i kommersiellt förädlade livsmedel såsom restaurang friterad mat , kakor , kex vegetabiliskt matfett och margarin . Förpackade livsmedel som innehåller delvis härdade vegetabiliska oljor innehåller ofta transfetter . USDA utfärdar starka varningar om dessa ohälsosamma fetter . En stillasittande livsstil i kombination med högt fettintag leder till högt kolesterol , vilket leder till allvarliga medicinska tillstånd .
Fördelar
Enligt " Dietary Guidelines för amerikaner , 2005 , " för bra kost och viktminskning ledning , " Konsumera en mängd olika näringsrikalivsmedel och drycker . Begränsa intaget av mättade fetter och transfetter , kolesterol , tillsatt socker , salt och alkohol . Behåll totala fettintagetmellan 20 och 35 procent av kalorierna . Välj och förbereda mat som är mager , låg fetthalt eller fettfri och låg halt av mättat och /eller transfetter . "
Välj fisk, fjäderfä ( hud - bort ) , bönor eller ärtor för protein och halstra eller baka i stället för att steka . Kontroll delar av smör , grädde och tunga såser , och ersätta vanlig majonnäs med citronsaft eller låg fetthalt dressingar . Använd örter och kryddor , och innefattar lösliga fibrer såsom havrekli , bönor , majs och frukter som är läcker , lägre i fett och kalorier , och fylld med näringsämnen för optimal hälsa värde . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom