Olivolja för att gå ner i vikt

I Italien , Grekland och andra medelhavsländer, spelar ett ämne en nyckelroll i kulinariska liv . Olivolja , med sin stickande doft och mild smak , fungerar som en salladsdressing , en matolja och oljebasen för marinader och en mängd såser . Idag , läkare tror olivolja värde sträcker sig långt utanför köket . Olivolja är rik på monounsatured fett , vilket forskning visar ger fördelar hjärthälsa och även bidrar till viktminskning . Fett Variationer

Livsmedel innehåller olika typer av fett. Mättade fetter, som i allmänhet kommer från animaliskt protein som nötkött , fågel och ägg , innehåller höga halter av kolesterol , vilket är kopplat till hjärtsjukdomar . Enligt en november 2004 rapport från den amerikanska Food and Drug Adminstration dock olivolja och andra livsmedel rika på enkelomättade fetter bidrar avsevärt till hjärthälsa .

Enligt Harvard University School of Public Health , visar forskning att enkelomättade fetter minska kolesterolnivåer i kroppen . Samtidigt indikerade en Penn State studie 2004 att en måttlig fetthalt kost med hälften av fettkonsumtion från enkelomättade fetter minskade risken för hjärtsjukdomar 14 procent mer än en mager diet .
Viktminskning Teorier

Ny forskning visar att olivolja fördelar sträcker bortom hjärthälsa för att hjälpa till med viktminskning. En studie som släpptes i upplagan September 2003 i British Journal of Nutrition visar att dieters som ersatte mättat fett med olivolja tappat mer i vikt . Forskarna som genomfört studien spekulerade att olivolja gör dieters mer nöjda än andra former av fett . De fann också att olivolja främjar matsmältningen . Addera Substitution är viktigt

Enkelt uttryckt , intaget av för mycket fett i kosten leder till en oförmåga att upprätthålla en hälsosam vikt . Sug, dock kan vara svårt att ignorera. När allt kräver den mänskliga kroppen fett som en källa av bränsle och näringsämnen. American Heart Association ( AHA ) och de flesta dietister betona att olivolja bör ersätta andra fetter i kosten . För mycket olivolja , säger AHA , förnekar eventuella nyttan av att ersätta den för mättade fetter . När allt packar olivolja 120 kalorier och två gram mättat fett per portion .

Enligt AHA , en kvinnlig åldern 31-50 som tillbringar lite tid att utöva behov 50 till 70 gram fett per dag . Huvuddelen av beloppet , säger organisationen , bör komma från enkelomättade fetter och fleromättade fetter . Endast 16 gram fett som konsumeras per dag bör komma från mättat fett .
Olivolja i kosten

Många recept kräver användning av olivolja , men få inslag det som en ersättare. Olivolja kan ersätta smör i vissa rätter . Till exempel kan livsmedel sauterade i smör kokas i olivolja istället . Dessutom kan olivolja fungera som ersättning för smör på brödet .

Dr John T. Deane , som svarar på frågor om olivolja för webbplatsen Oliveoil.com , säger 1,5 dl olivolja kan kombineras med 500 gram smör för att producera en friskare spridning än rent smör utan att helt övervinna den unika smaken av smör . Dr Deane noterade också att olivolja har begränsad matlagning verktyg . Till exempel , sade han , gör olivolja inte fungerar som ersättning för smör eller förkortning på kaka glasyr eftersom fettet som används måste vara i ett fast tillstånd . Dessutom är det ett dåligt val för några recept olivolja smak . Addera