De flesta vitaminer som säljs i USA är syntetiska. Syntetiska vitaminer kan vara mindre effektiva än vitaminer från naturliga livsmedel, eftersom kroppen inte tar upp dem lika lätt på grund av deras kemiska natur. Vitaminer är komplexa biokemiska ämnen som består av enzymer, koenzymer och kofaktorer som samverkar för att gynna kroppens näring. Ibland anges tydliga naturliga livsmedelskällor som morötter eller vete på produktetiketten, men det är inte alltid fallet. Det enklaste sättet att avgöra om vitaminer är naturliga eller syntetiska är att lära sig vitaminernas naturliga källor.
Var uppmärksam på etiketter som hävdar att produkten är ”ekologisk” – ekologiska vitaminer kommer inte nödvändigtvis från naturliga livsmedel. Enligt läkaren Ben Kim är de flesta vitaminer som säljs i apotek, livsmedelsbutiker och till och med hälsokostbutiker syntetiska. När vitaminer placeras under polariserat ljus böjer naturliga vitaminer ljuset åt höger. Denna egenskap markeras med bokstaven ”D”, som i ”dextro”, vilket betyder ”höger”. Syntetiska vitaminer delar däremot ljusstrålarna i båda riktningarna. Böjningen åt vänster markeras med bokstaven ”L” för ”levo”, vilket betyder ”vänster”. Vitaminer som kommer från helt naturliga källor har ofta bokstaven ”d” på etiketten, medan alla syntetiska vitaminer markeras med bokstäverna ”dl”, enligt webbplatsen Nutriteam.
Naturligt vitamin B-1, även kallat tiamin, hämtas exempelvis från jäst, vetegräs, vetegroddar, bönor och svartmelass. Etiketten ska ange källan till vitamin B-1 som ett av dessa naturliga livsmedel. Den syntetiska versionen av vitamin B-1 innehåller normalt tiaminmononitrat och tiaminhydroklorid.
Vitaminer från naturliga livsmedelskällor innehåller mikronäringsämnen – besläktade föreningar som samverkar med ett primärt näringsämne. B-vitaminkomplexet omfattar exempelvis alla de olika näringsämnen som arbetar tillsammans för att hjälpa kroppen att omsätta kolhydrater till energi. Mikronäringsämnena inom B-vitaminerna inkluderar tiamin (B-1), riboflavin (B-2), niacin (B-3), pantotensyra (B-5), pyridoxin (B-6) och cyanokobalamin (B-12). Leta efter en lista över mikronäringsämnen för varje vitamin som anges på etiketten.
Kofaktorer underlättar upptaget av näringsämnen genom matsmältningssystemet. Kofaktorer från organiska källor kallas ”koenzymer”. Spårkofaktorer stödjer de enzymatiska funktionerna i kroppen och inkluderar koppar, zink, jod, mangan, molybden och selen.
Kom ihåg att en varierad och näringsrik kost alltid är den bästa källan till vitaminer. Om du ändå vill använda kosttillskott kan du med fördel kontakta en legitimerad dietist eller läkare för att få råd om vilka produkter som passar dina behov bäst.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online