Vitaminer delas in i två huvudkategorier: fettlösliga och vattenlösliga. De fettlösliga vitaminerna lagras i levern och behöver inte intas varje dag. De vattenlösliga vitaminerna löser sig däremot i kroppens vätskor och lagras inte i kroppen – därför måste de fyllas på regelbundet genom kosten. Samtliga B-vitaminer är vattenlösliga, liksom C-vitamin.
Tiamin, eller vitamin B1, hjälper nervsystemet att fungera optimalt och bidrar till att frigöra energi från kolhydraterna i maten. Du hittar vitaminen bland annat i ärtor, lever och fullkornsprodukter.
Riboflavin behövs för frisk hud och god synskärpa. Goda källor är mörkgröna grönsaker, ägg och mjölk.
Niacin stödjer matsmältningen, är viktigt för en frisk hud och gynnar dessutom nervsystemet. Vitaminen finns naturligt i jordnötter, bönor och flera olika fiskarter.
Vitamin B6 – även känt som pyridoxin, pyridoxal eller pyridoxamin – spelar en central roll i kroppens ämnesomsättning och vid bildningen av röda blodkroppar. Det finns i bladgrönsaker och kött.
Cyanokobalamin bidrar till bildningen av röda blodkroppar och behövs för att producera kroppens genetiska byggmaterial. Vitaminen finns uteslutande i animaliska produkter, exempelvis kött, ägg, mjölk och mejeriprodukter. Personer som äter vegansk kost rekommenderas därför ofta att ta ett tillskott.
C-vitamin är vattenlösligt och viktigt för kroppens vävnader och brosk. Det stärker även immunförsvaret. Bra källor är citrusfrukter, jordgubbar och gröna paprikor.
Eftersom de vattenlösliga vitaminerna inte lagras i kroppen är det viktigt att få i sig dem dagligen. En varierad kost rik på grönsaker, fullkorn, fisk, kött och frukt täcker normalt behovet av både B-vitaminer och C-vitamin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online