Vitamin C och E är två viktiga näringsämnen som kroppen behöver. Båda fungerar som antioxidanter och hjälper till att bekämpa fria radikaler som skadar cellerna. Idag finns de i mängder av kosttillskott, men var hittar man dem naturligt? Vitamin C finns i så många livsmedel att tillskott sällan behövs. Vitamin E är däremot svårare att få i sig via kosten och kräver ofta tillskott eller berikade livsmedel.
Vitamin C, även känt som askorbinsyra, är en av de mest kända vitaminerna. Varje juicekartong i butiken skyltar stolt med sitt C-vitamininnehåll. Men varför behöver vi egentligen så mycket av det? Vitamin C är en antioxidant som hjälper kroppen att bekämpa cellskadande fria radikaler. Brist på vitamin C leder till sjukdomen skörbjugg. Vitaminet är dessutom viktigt för frisk hud och tandkött, kan bidra till att minska – men inte förebygga – risken för cancer, och förbättrar kroppens förmåga att ta upp järn avsevärt.
Vitamin E är ett av de näringsämnen som dietister hyllar mest. Precis som vitamin C hjälper E till att neutralisera cancerframkallande fria radikaler. Vitaminet finns i åtta olika former, och kroppen behöver alla åtta i olika grad för att hålla både inre och yttre organ friska. E är särskilt känt för sina goda egenskaper för huden; det kan minska rynkor genom att öka hudens elasticitet och kollagennivåer, vilket jämnar ut huden och ger den en frisk lyster. Torr hud, akne och hudproblem som psoriasis och eksem kan också lindras med ett tillräckligt intag av vitamin E.
Och vinnaren är – papaya! Frukten innehåller hela 313 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C. Andra bra källor är alla citrusfrukter (apelsiner, citroner, lime och grapefrukt), persilja, broccoli, paprika, jordgubbar, blomkål, grönkål, senapsblad, kiwi, melon och brysselkål. De flesta kommersiella juicer, oavsett om de består av 100 procent juice eller inte, är berikade med vitamin C, liksom nästan alla multivitamintillskott. Kom ihåg att omogna frukter innehåller betydligt mindre C än fullmogna frukter i sin höjdpunkt.
Många livsmedel är rika på vitamin E, särskilt gröna grönsaker. Men för att nå den rekommenderade dosen skulle du behöva äta nästan 1,4 kilo sallad per dag. Därför erbjuder berikade livsmedel och särskilt E-rika livsmedel ett smartare alternativ. Livsmedel med högst halter av vitamin E inkluderar berikade frukostflingor, solrosfrön, nötter, vegetabiliska oljor, rova-blad, tomatpuré, pinjenötter, jordnötssmör och avokado.
Vitamin C och E fungerar som ett effektivt lag; de två näringsämnena arbetar hand i hand för att förstärka antioxidanteffekten i kroppen. Vitamin C fungerar som en katalysator för kroppens förmåga att ta upp järn, men spelar också en avgörande roll för kroppens förmåga att bilda vitamin E.
Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin E är 15 mg för vuxna – en dos som ofta är svår att uppnå eftersom de flesta livsmedel som innehåller vitamin E äts i små mängder. Därför rekommenderar många nutritionister ett vitamintillskott eller berikade livsmedel.
Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C varierar från person till person. Vissa kan behöva upp till tio gånger mer än andra beroende på ålder och allmänna hälsa. Rådfråga gärna en läkare eller nutritionist för att ta reda på ditt individuella behov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online