Vitamin B2, även känt som riboflavin, är ett av de åtta B-vitaminerna. Enligt University of Maryland Medical Center (UMMC) hjälper alla B-vitaminer till att omvandla maten vi äter till bränsle – alltså energi – för kroppen. Vitamin B2 fungerar dessutom som en antioxidant och bidrar till att neutralisera skadliga partiklar, så kallade fria radikaler, som kan bidra till sjukdomar. De flesta friska människor får i sig tillräckliga mängder B2 enbart genom en varierad kost.
Enligt UMMC är äldre personer och alkoholister de grupper som löper störst risk att utveckla B2-brist, vilket oftast beror på en ensidig eller näringsfattig kost. Vanliga symtom på ett för lågt intag inkluderar trötthet, hämmad tillväxt, mag- och tarmbesvär, sprickor och sår i mungiporna, halsont samt ökad känslighet för ljus.
Vitamin B2 finns naturligt i flera livsmedel. De rikaste källorna är bryggerijäst, mandlar, organmat, svampar, vildris, fullkornsprodukter, mjölk, yoghurt, sojabönor, rosenkål, broccoli och spenat. Vissa tillverkare berikar dessutom mjöl och flingor med vitamin B2.
För att bevara B2-halten i maten bör den förvaras skyddad från ljus och helst tillagas genom rostning eller ångkokning i stället för stekning eller kokning, eftersom vitaminet är känsligt för både ljus och värme.
Vitamin B2 ingår vanligtvis i multivitamintillskott och B-komplexpreparat. Övriga vitaminer i B-komplexet är tiamin, niacin, pantotensyra, folsyra och vitamin B12. Enligt National Cancer Institute (NCI) visar vissa B-vitaminer lovande resultat när det gäller att förebygga och behandla vissa typer av cancer, även om mer forskning behövs.
Mayo Clinic bedömer att de flesta specifika sjukdomsförebyggande påståenden om vitamin B2 saknar entydig vetenskaplig dokumentation. Bevisläget är exempelvis oklart vad gäller vitaminets effekt på tillstånd som anemi, depression, malaria, migrän och grå starr. UMMC instämmer: vitaminet anses nödvändigt för normal syn, men kunskapen om dess inverkan på grå starr var fortfarande preliminär (mars 2010).
Mayo-experterna menar dock att B2 har visad effekt vid behandling av neonatal ikterus, det vill säga gulsot hos nyfödda barn.
UMMC anger rekommenderade dagliga nivåer av B2 för olika livsstadier. Nyfödda behöver cirka 0,3 milligram per dag. Behovet ökar successivt till 1,3 milligram dagligen för män mellan 14 och 18 år, medan kvinnor i samma ålder rekommenderas 1 milligram.
Män rekommenderas att behålla nivån 1,3 milligram per dag under resten av livet, förutsatt god hälsa. Kvinnor över 19 år bör få i sig 1,1 milligram dagligen. Under graviditet och amning ökar behovet till 1,4 respektive 1,6 milligram per dag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online