Hur du maximerar kroppens upptag av vitaminer

Kroppen behöver näring för att fungera och överleva. Mer än tolv olika vitaminer krävs för en god hälsa. Dessa vitaminer finns naturligt i många olika livsmedel, men tillagning, konservering och andra bearbetningsmetoder förstör en del av dem. Därför väljer många att ta vitamintillskott dagligen. Genom att följa några enkla grundprinciper kan du förbättra kroppens förmåga att ta upp och tillgodogöra sig vitaminer från både mat och tillskott.

Det här behöver du

• Rå frukt och grönsaker
• Vitamintillskott

Så gör du

1. Ät en varierad kost

Inkludera livsmedel som är rika på vitaminer och andra näringsämnen. Begränsa ditt intag av tomma kalorier – det vill säga livsmedel med lågt näringsvärde som ofta innehåller stora mängder socker och fett. Om du inte får i dig ett brett utbud av livsmedel, eller om du är vegetarian, kan det vara klokt att komplettera kosten med vitamintillskott. Välj gärna ett multivitaminpreparat, eftersom vissa vitaminer behöver andra vitaminer för att kunna tas upp effektivt av kroppen.

2. Korta ner tillagningstiden

Minska tillagningstiden för många typer av livsmedel. Ånga eller woka grönsaker för att undvika vitaminförluster från överdriven värme. Byt ut kokt och konserverad frukt mot rå frukt när det är möjligt. Kroppen tillgodogör sig nämligen mer vitaminer från mat som äts i sitt naturliga skick.

3. Välj tillskott med hög biotillgänglighet

Ta vitamintillskott som är särskilt framtagna för lätt absorption och upptag. Är du över 50 år kan förmågan att absorbera vissa former av vitaminer vara nedsatt, särskilt vitamin B12. Ät då livsmedel berikade med detta vitamin och välj den kristallina formen av B12-tillskott för bästa upptag. Har du svårt att smälta tabletter kan flytande vitaminer vara ett bra alternativ.

4. Ta vattenlösliga vitaminer regelbundet

Kroppen kan inte lagra vattenlösliga vitaminer under längre perioder, så se till att fylla på lagret kontinuerligt genom att äta färskvaror som frukt, mörkgröna grönsaker och baljväxter. Fettlösliga vitaminer ska däremot tas tillsammans med mat, eftersom kroppen behöver tillräckligt med fett för att kunna ta upp dem ordentligt.

5. Drick alkohol med måtta

Drick alkohol med måtta, eller inte alls. Överdriven alkoholkonsumtion minskar vitaminupptaget hos vissa personer och kan i längden leda till vitaminbrist.