Kalium och magnesium är två livsviktiga mineraler som vi får i oss genom kosten. De arbetar tillsammans som elektrolyter och hjälper till att reglera kroppens vätskebalans. Magnesium är dessutom nödvändigt för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig kalium på ett effektivt sätt. Det innebär att en brist på den ena mineralen kan påverka kroppens förråd av den andra – de två hänger alltså nära samman.
Eftersom så många livsmedel innehåller kalium är ett verkligt kostrelaterat underskott ovanligt hos friska vuxna. Däremot kan en hög konsumtion av alkohol, kaffe och socker, liksom fysisk och psykisk stress, tömma kroppens kaliumlager. Även vissa läkemedel, exempelvis vätskedrivande medel, kan öka risken för kaliumbrist.
Institutet för medicin (Institute of Medicine) har fastställt att det rekommenderade dagliga intaget av kalium för vuxna ligger på 4,7 gram per dag, motsvarande 4 700 milligram. Kvinnor som ammar har ett något högre behov och bör få i sig cirka 5,1 gram per dag.
Livsmedel som är särskilt rika på kalium inkluderar bananer, potatis, tomater, limabönor, mejeriprodukter, citrusfrukter samt viss fisk. Även torkad frukt, avokado och bönor är utmärkta källor.
Eftersom de flesta magnesiumrika livsmedel är färska frukter, grönsaker och fullkornsprodukter kan ett stort beroende av bekvämlighetsmat och processade livsmedel leda till att kosten blir fattig på magnesium. Andra orsaker till magnesiumbrist kan kopplas till kostvanor som överdriven konsumtion av mättat fett, salt, socker, kaffe eller te, samt mörka läskedrycker som innehåller fosforsyra.
För vuxna kvinnor som varken är gravida eller ammar ligger det rekommenderade dagliga intaget av magnesium på 310–320 milligram per dag. Vuxna män behöver mer: 400–420 milligram per dag. För gravida eller ammande kvinnor ligger intervallet på 310–400 milligram per dag.
Större delen av det kostrelaterade magnesiumintaget kommer från grönsaker, särskilt mörkgröna bladgrönsaker som spenat, grönkål och mangold. Andra goda källor är bananer, torkade aprikoser, avokado, mandel och cashewnötter, baljväxter, sojaprodukter samt fullkornsprodukter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online