Oxidativ skada har kopplats samman med orsakerna bakom många sjukdomar och åkommor i kroppen. Fria radikaler bildas både i vår egen kropp och i vår omgivning och bombarderar våra celler varje dag, vilket orsakar oxidativ skada och bidrar till åldrandeprocessen. Vitaminerna A, C och E fungerar som antioxidanter som neutraliserar fria radikaler och skyddar kroppen mot oxidativa skador.
I grunden består allt i universum av små byggstenar som kallas molekyler. Fria radikaler är instabila molekyler som försöker "stjäla" partiklar från andra molekyler för att själva bli mer stabila. När de stjäl från molekylerna i kroppens celler skadar de cellerna och skapar samtidigt ännu fler fria radikaler. Antioxidanter offrar delar av sina egna molekyler – utan att själva bli instabila – för att stoppa fria radikaler och hindra dem från att skada kroppen.
Utan tillräckliga nivåer av antioxidanter i kroppen kan fria radikaler från normala ämnesomsättningsprocesser samt från yttre källor som solljus, föroreningar och stress skada våra celler och vävnader. Skador på cellmembran, DNA (cellernas genetiska ritning) och andra cellstrukturer kan störa cellfunktionerna och försämra celldelningen. Omfattande oxidativ skada kan bidra till utvecklingen av cancer – en okontrollerad tillväxt av onormala celler – samt till andra sjukdomar som Alzheimers sjukdom och hjärt-kärlsjukdom.
Antioxidanter delas upp i vattenlösliga och fettlösliga. C-vitamin är en vattenlöslig antioxidant. Eftersom vattenlösliga antioxidanter inte lagras i kroppen behöver du få i dig C-vitamin regelbundet via kosten eller kosttillskott. De fettlösliga antioxidanterna omfattar A- och E-vitamin. Dessa behöver intas tillsammans med en viss mängd fett för att kunna tas upp av kroppen och lagras därefter i levern.
De flesta antioxidanter i vår mat finns i färska frukter, grönsaker och fullkornsprodukter. Tyvärr innehåller den typiska västerländska kosten för lite av dessa näringsrika livsmedel och bygger istället i hög grad på bearbetade och fettrika produkter. Livsmedelsbearbetning utarmar inte bara många antioxidanter, exempelvis B-vitaminer, utan avlägsnar också stora delar av fibrerna. Resultatet blir livsmedel som är kaloririka men näringsfattiga. Sikta på fem portioner frukt och grönsaker per dag samt två till tre portioner fullkorn, som brunt ris, quinoa eller fullkornsvete.
Ta ett dagligt multivitamin- och mineraltillskott för att säkerställa att du får i dig tillräckliga mängder antioxidanter. Välj gärna ett tillskott i kapselform, eftersom tillverkningen av tabletter kräver hög värme och press samt bindemedel som kan skada antioxidanterna och minska kroppens förmåga att ta upp och använda dem.
Utsätts du för höga halter av föroreningar genom smog eller kemikalier på arbetsplatsen, tillbringar du mycket tid utomhus, står under stress, är sjuk eller om personer i din närhet insjuknar kan ett extra antioxidenttillskott vara klokt. Kontrollera då att det innehåller 25 000 IE A-vitamin i form av betakaroten, 500 mg C-vitamin och 400 IE E-vitamin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online