Vitamin P är ett mindre känt näringsämne, men det spelar en viktig roll i kroppen eftersom det förstärker verkan av C-vitamin. Till skillnad från många andra vitaminer kan ett högt intag av vitamin P inte orsaka toxicitet. Vitamin P finns framför allt i växtbaserade livsmedel, särskilt olika frukter och grönsaker.
Vitamin P, även kallat bioflavonoider, är egentligen inget vitamin i strikt mening. Det handlar istället om föreningar som liknar C-vitamin i sin sammansättning. Vitamin P hjälper kroppen att ta upp C-vitamin, vilket gör att de bör intas tillsammans. Detta är inte svårt i praktiken, eftersom flera livsmedel naturligt innehåller både C-vitamin och vitamin P.
Vitamin P hjälper till att förebygga att kapillärer – kroppens minsta blodkärl – blöder och att blåmärken bildas. Tillsammans med C-vitamin motverkar det histaminfrisättning, inflammationer och virus i kroppen, samtidigt som det underlättar kroppens järnupptag. Båda ämnena fungerar dessutom som antioxidanter.
En rekommendation är att få i sig cirka 500 mg vitamin P per dag, och bioflavonoider kan inte överdoseras. Kvinnor som går igenom menopaus bör enligt vissa experter sikta på 1 000–1 500 mg per dag.
Citrusfrukter innehåller de högsta halterna av både C-vitamin och vitamin P. Ät gärna klementiner, grapefrukt, citroner och apelsiner – citroner anses ha den största mängden bioflavonoider. Andra frukter som innehåller vitamin P är aprikoser, blåbär, björnbär, körsbär, enbär, plommon och hallon.
Ju mörkare färg frukten har, desto fler antioxidanter innehåller den sannolikt. En portion frukt ger ungefär 1 gram bioflavonoider, motsvarande 1 000 mg – dubbelt så mycket som det genomsnittliga dagliga rekommenderade intaget.
Vissa grönsaker innehåller vitamin P, om än färre sorter än bland frukterna. Tomater har högst halter i rå form, så ät dem i sallader eller som pålägg på smörgåsar. Tomatsåser innehåller dock fortfarande bioflavonoider och behöver inte uteslutas helt.
Grön paprika och broccoli är också bra källor. Broccoli tenderar att förlora näring vid tillagning, så ät den rå när det är möjligt. Vitlök är ytterligare en källa till bioflavonoider.
Kaffe och vanligt te är inte de bästa dryckesvalen, eftersom de flesta varianter innehåller få vitaminer och ofta mycket koffein. Välj istället juicer gjorda på mörka bär och druvor – prova exempelvis svart druvmust eller tranbärsjuice.
Grönt te är ett undantag, eftersom det är rikt på både C-vitamin och vitamin P, vilket maximerar kroppens upptag av antioxidanter. Försök dricka två till tre koppar om dagen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online