Vitamin D är ett viktigt näringsämne som hjälper kroppen att ta upp och använda kalcium, vilket är avgörande för starka ben och tänder. Vitaminet är unikt på så sätt att det naturligt finns i få livsmedel, men tillsätts i stället i många produkter genom berikning. Vitamin D fungerar också effektivt i form av kosttillskott, vilket kan vara ett bra alternativ under mörka årstider.
Många tror att mjölk innehåller vitamin D av naturen, men så är inte fallet. Mjölk måste berikas med vitamin D för att innehålla näringsämnet överhuvudtaget.
Livsmedel som tillverkas med vitamin-D-berikade råvaror innehåller automatiskt vitamin D. Exempel på sådana produkter är puddingar, yoghurtar, bröd, frukostflingor och olika sojaprodukter. Genom att läsa innehållsförteckningen kan du enkelt se vilka produkter som är berikade.
Den allra bästa källan till vitamin D är faktiskt våra egna kroppar. Huden producerar vitaminet när den utsätts för solljus, vilket gör kortare vistelser utomhus värdefulla för hälsan. I Norden kan dock solinstrålningen vara för svag under vinterhalvåret, vilket gör kosten och eventuella tillskott extra viktiga då.
Lever innehåller vitamin D, men mängden är relativt blygsam – endast cirka 4 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Den kan därför ses som ett komplement snarare än en huvudkälla.
Fet fisk som tonfisk, lax och sardiner är bland de rikaste naturliga källorna till vitamin D. En enda portion kan faktiskt täcka en hel dags behov av vitaminet, vilket gör fisken till ett utmärkt val flera gånger per vecka. Även torskleverolja, eller tran, är en klassisk och mycket potent källa.
Svampar är en bra källa till vitamin D och utgör den enda naturliga icke-animaliska källan som finns tillgänglig för vegetarianer. Särskilt svampar som har exponerats för ultraviolett ljus innehåller högre halter av vitaminet, vilket gör dem till ett smart val för dig som inte äter fisk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online