Vitamin B1 – även känt som tiamin – är ett vattenlösligt vitamin som finns i en lång rad olika livsmedel, allt från jordnötter och apelsiner till lever. Även om vitaminet ingår i många vanliga livsmedel och finns som kosttillskott är det viktigt att känna till de hälsofördelar som en tiaminrik kost kan ge. Här får du en genomgång av vitaminets funktioner, vem som löper störst risk för brist samt vilka livsmedel och doser du bör sikta på.
Tiamin finns i en mängd olika livsmedel och bristtillstånd är ovanliga i västvärlden. Det finns dock vissa riskfaktorer som gör att man bör hålla koll på sitt intag. Eftersom kroppen inte lagrar tiamin i någon större utsträckning behöver vi få i oss vitaminet dagligen genom kosten.
Fördelarna med vitamin B1 omfattar bland annat bättre hjärt-kärlhälsa, ett starkare nervsystem och förbättrad muskelfunktion. Tiamin underlättar dessutom matsmältningen och spelar en avgörande roll i ämnesomsättningen av kolhydrater, vilket bidrar till ökad energi.
Vitaminet har även dokumenterade antioxidativa egenskaper och kan hjälpa till att förebygga flera hälsoproblem, däribland cancer och hjärtsjukdom. Forskning kopplar dessutom vitamin B1 till förbättrad minnesfunktion och koncentrationsförmåga, samt till förebyggande effekt mot åksjuka (rörelsesjuka).
De som löper störst risk för brist på vitamin B1 är bland andra personer med högt alkoholintag, fysiskt mycket aktiva individer, personer över 50 år samt de som använder p-piller eller hormonpreparat. Vitaminet är också särskilt viktigt för spädbarn och barn, eftersom det är nödvändigt för en normal tillväxt och utveckling.
De allra rikaste källorna till vitamin B1 är:
Andra bra källor är fläskkött, blomkål, jordnötter, mandlar, potatis, ägg, vita bönor, kidneybönor, sparris, grönkål, apelsiner, havregryn, vetegroddar, råg och fullkornsmjöl.
Vitamin B1 är ett viktigt näringsämne för människor i alla åldrar. Om den vanliga kosten inte räcker till kan kosttillskott övervägas – men rådfråga alltid din läkare innan du lägger till nya tillskott i din vardag.
Ett hälsosamt intag av vitamin B1 varierar från minst 0,4 mg per dag för spädbarn upp till 1,8 mg per dag för aktiva vuxna. Som jämförelse ger en kopp havregryn 1,19 mg tiamin, medan en portion cornflakes innehåller cirka 0,37 mg.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online