Alkohol och aspirin – de enda molekyler som absorberas genom magsäcken

Magsäcken spelar en förvånansvärt liten roll när det gäller upptag av näring. Trots att den är central för matsmältningen är det bara ett fåtal ämnen som faktiskt passerar dess vägg och tas upp i blodet där.

Vilka molekyler tas upp i magsäcken?

De enda molekyler som i praktiken absorberas direkt genom magsäckens slemhinna är alkohol och acetylsalicylsyra (verksam ämne i aspirin). Anledningen är att båda är små, fettlösliga molekyler som kan passera cellmembranen i magslemhinnan genom enkel diffusion, utan att behöva några specialiserade transportsystem.

Detta förklarar bland annat varför alkohol börjar verka relativt snabbt, särskilt på fastande mage – en del av alkoholen tas alltså upp redan innan maten ens har lämnat magsäcken.

Tunntarmen – kroppens egentliga upptagningsorgan

Huvuddelen av matsmältningen, absorptionen och transporten av näringsämnen sker i stället i tunntarmen. Där finns ideala förhållanden för upptag:

• Ett enormt stort ytområde tack vare tarmveck, tarmtömmar (villi) och mikrovi
• Riklig tillgång på matsmältningsenzymer från bukspottkörteln och tarmväggen
• Galla som emulgerar fetter och underlättar deras upptag
• Specialiserade transportsystem för sockerarter, aminosyror, vitaminer och mineraler

Sammanfattning

Kort sagt kan sägas att magsäckens uppgift främst är att lagra, blanda och bryta ned mat med hjälp av syra och enzymer – medan det faktiska näringsupptaget till största delen sker längre ned i tunntarmen. Alkohol och aspirin utgör de klassiska undantagen, tack vare sin storlek och fettlöslighet.