Det bästa sättet att testa svampar för gifter är genom säker artbestämning. Lär dig känna igen de karakteristiska dragen hos giftiga svampar innan du ger dig ut i skogen. Varje gång du plockar och äter vilda svampar tar du en viss risk – även erfarna svampplockare kan göra misstag. Ät därför aldrig något du är osäker på, och försök aldrig plocka och äta svamp utan ordentlig utbildning.
Utan omfattande kemisk analys i ett laboratorium finns det nästan inga sätt att testa vilda svampar för gifter utan att utsätta dig själv för fara. Se istället noggrann artbestämning som det säkraste sättet att "testa" dina svampar och undvik att förgifta dig själv eller någon annan. Använd gärna en aktuell svampbok eller en svampkontroll för att bekräfta dina fynd.
1. Undvik flugsvampar – de dödligaste svamparna.
Se till att du inte har att göra med en flugsvamp, som räknas som den mest dödliga svampgruppen. De kan vara ljusorange eller helt sidenvit, men det finns många varianter. Använd din trubbiga kniv för att gräva upp svampen under markytan. Där svampen möter jorden sitter ofta en tydligt kulformad uppsvällning, ett så kallat slöjsvepe, vilket är ett typiskt kännetecken på flugsvampar.
2. Bryt upp stjälken.
Alla svampar med ihålig stjälk bör betraktas som dödligt giftiga. Om stjälken ser ut som ett ihåligt sugrör på insidan innehåller den troligen livsfarliga gifter.
3. Lämna små bruna svampar kvar i marken.
Om en svamp är liten och brun bör du låta den stå kvar. Små bruna svampar är notoriskt svåra att skilja åt, och många av dem är giftiga – de bör alltid undvikas.
4. Leta efter ringar på stjälken.
Undvik alla svampar som har en ring av svampvävnad på stjälken. Ringen sitter vanligtvis cirka tre fjärdedelar upp på stjälken och bör vara lätt att upptäcka. Ringar förekommer bland annat hos flugsvampar och flera andra giftiga arter.
5. Håll utkik efter falska murklar.
Murklor är populära ätliga svampar med höga, koniska hattar täckta av djupa veck. Om du hittar en "murkla" efter sommarens början är det troligen en falsk murkla som inte bör ätas. Äkta murklor framkommer endast på våren, medan falska murklor – som liknar de ätliga – växer fram på sommaren eller hösten. Falska murklor innehåller gifter som kan orsaka allvarlig förgiftning.
Kom alltid ihåg: vid minsta tvekan – låt svampen ligga kvar. Ingen måltid är värd risken att bli svampförgiftad.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online