Vitaminer finns i bönspiror

Dr. Nicholas Perricone som skriver för Oprah Winfreys O-tidskrift heter bönspirer som en av de 10 mest näringsrika livsmedel i världen. När du tänker på bönspiror tänker du förmodligen på mungbönspiror som West Virginia University Extension säger är bönypen som vanligtvis används för groddar. North Carolina State University rapporterar att sådana bönor har sprutats i århundraden. Lägg till en handfull till en smörgås eller entree och du får en dos av flera vitaminer. För statistiska ändamål är alla angivna näringsvärden baserade på råspiror. Värdena kommer att förändras om du lagar dem.

Vitamin C

En kopp bönspiror håller 13 7 mg vitamin C rapporterar USA: s avdelning för jordbrukets nationella näringsdatabas. Denna antioxidant kommer i form av askorbinsyra.

Vitamin A

Bönpulver har mycket höga nivåer av vitamin A rapporterar North Carolina State University med en vitamindensitet som liknar andra grönsaker som asparges. Ät en kopp groddar och USA: s jordbruksdepartement säger att du får 22 internationella enheter av vitaminet i form av beta- och alfa-karoten.

Vitamin B-Komplex

Spårnivåer av flera B-komplexa vitaminer kan hittas. Niacin eller vitamin B3 fungerar som det mest representerade B-vitaminet med en per-cup-mängd på bara 0 799 mg enligt United States Department of Agriculture. Det näst mest representerade B-vitaminet är pantotensyra eller vitamin B5 vid 0 395 mg. Du hittar också små mängder tiamin riboflavin och vitamin B6.

Vitamin E

Du kommer att konsumera cirka 0 1 mg E-vitamin varje gång du äter en kopp bönspiror noterar Förenta staterna Institutionen för jordbruk. Denna antioxidant kommer i form av alfa-tokoferol.

Vitamin K

En kopp bönspiror innehåller en stor mängd K-vitamin i form av phyllokinon. Varje kopp äter nät du 34 3 mcg rapporterar USA: s avdelning för jordbruk.

Choline

Du får 15 mg kolin när du sätter ner en kopp bönspirar enligt Förenta staternas avdelning för jordbruket.