Citroner innehåller fruktos (naturligt socker i de flesta frukter) men relativt låga mängder jämfört med andra frukter. Höga fruktosnivåer kan irritera tarm/tarmar. Från 2011: studier pekar på negativa effekter av fruktos, men bevis otillräckliga. Citroner = bra näringskälla.
Monosackarid i frukt, grönsaker, honung. Varierande koncentration. Förenas med glukos → sackaros. Kroppsceller använder INTE fruktos direkt → lever bryter ner till andra kemikalier.
~2,5 % av citron = socker. Medium citron (2 1/8 tum) = 1,45 g socker (USDA). Fruktos stor del. Univ. Virginia: citroner/limes bland lägsta fruktosnivåer → "tarmvänliga" för fruktoskänsliga.
UCSF (Lustig): fruktos negativt. Lever → triglycerider, urinsyra, fria radikaler. Triglycerider → hjärtsjukdom/fetma. Fria radikaler → cellskada. Urinsyra = toxin. Många följer låg-fruktos-diet. Citroner passar in.
Varken barn/vuxna dricker citronsaft till törst. Syrlighet gör det lämpligt att pressa över rätter/smoothies. Därför konsumerar man inte stora mängder. Om orolig för fruktosintag – citroner inte hög prioritet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online