Med arbetsdagen närmar sig och sommaren slutar snart Vi vill hjälpa till att se till att de sista grillarna på sommaren är toppklassiga. Enligt HPBA-studien är Labour Day den tredje mest populära amerikanska grillfestningen (efterföljande fjärde juli och Memorial Day).
Här är fem steg för att se till att du inte bara serverar läckra mat som är hälsosamma också (dvs packad med väsentliga mikronäringsämnen och bortfall av skadliga toxiner onödiga sockerarter och potentiella cancerframkallare).
1. Välj ett kvalitetsprotein.
När det är möjligt välj ekologiska 100-procentiga betesmarker eller gräsmatade kött från en lokal gård eller välrenommerad slaktare. När du väljer dessa kött kan du vara säker på att djuren inte fick GMO-foder antibiotika eller hormoner. Burger älskare akta dig för icke-ekologiska kött som innehåller den ökända rosa slemmet (uppskattat 70 procent av nötköttsmarknaden). När du väljer fjäderfä väljer du vegetarianmatad (dvs. kycklingar som inte matades med kött) eller fria fjäderfä.
Läs mer:
Hur man väljer det sundaste röda köttet Hur man väljer den sundaste fisken
2. Tänk på olika typer av bullar.
På grund av glutensensibiliteter och förekomsten av GMO-vete kan traditionella rullar och varmvadsbullar vara något du känner dig försiktig med - och med god anledning!
Här är några bra Alternativ:
Salladspaket: Fler och fler restauranger serverar hamburgare med salladspaket. De är lägre i kolhydrater och kalorier men ändå lika utsökta.
Köpt Glutenfritt Bröd: Pröva Livsmedel för Livet Glutenfri Rice Mandelbröd Lydia's Organics Solrosfrö Bröd eller Sami Bageri Hirs och Hörbröd .
Kokosnötbitar: Skapa en härlig rulle med buntar av organisk kokosnöt. De är låga i kolhydrater och kan omvandla din burger till en burrito på nolltid! Försök med rena Wraps som är organiska och icke-GMO.
Läs mer:
Vad är allt uppståndet om GMO?
3. Bli inte blindsided av smaktillsatser.
Medan många kryddor var en gång hemlagad de som finns i butikerna idag är fulla av förtjockningsmedel geler GMO oljor och sötningsmedel. Förstör inte ditt högkvalitativa protein genom att ladda upp det med sämre kryddor.
Här är de tre viktigaste du bör hålla ett öga på:
Mögelis: Den mest köpta majonnäsen innehåller canola eller sojabönolja - två överväldigande GMO-grödor i USA. Även Mayo som stoltserar att den är gjord med "olivolja" innehåller främst antingen canola eller sojabönolja. (Nittiotvå procent av sojaböna som odlas i USA är genetiskt modifierade.) Även organisk mayo medan GMO-fri är mycket bearbetad. Om du aldrig har gjort din egen mayo så är det här! Det är snabbt och du behöver bara enkla ingredienser du hittar i din lokala mataffär. Titta på vår video som visar hur enkelt det är att göra hemlagad mayo på under 5 minuter.
Ketchup: Mataffärs ketchup fylls med tillsatt socker. En studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att organisk ketchup innehåller upp till 60 procent mer cancerförhindrande lycopen per gram än konventionell typ. Så här gör du din egen hemmagjorda organiska ketchup: Kombinera organisk tomatpasta organisk vitvinäger organisk vitlök och lökpulver organisk allspice organisk cayennepeppar orefinerat havsalt organisk peppar och rent stevia-extrakt. Om du hellre vill köpa en organisk version i affären försök Föryngra Raw Live Ketchup.
Senap: Gå organiskt. Den vita ättika i konventionell senap är vanligtvis härdad från majs som - om inte den är märkt organisk - 88 procent av den majs som odlas i USA är genetiskt modifierad. För att säkerställa att du och dina BBQ-gäster undviker genetiskt modifierade organismer är ett bra alternativ att prova Annies ekologiska gula senap.
4. Var smart om sidovätter.
Du vet redan hur man väljer det bästa proteinet och även vad kryddor ska se upp för men sidovätter är lika viktiga att vara uppmärksamma på.
Pastasalad: Pastaprodukter med vetemjöl ökar ditt blodsocker högre än nästan alla andra livsmedel. Nittiofemio procent av dagens vete är resultatet av en ohälsosam och intensiv genetisk manipulation av vete av vår farföräldrars generation. Testa istället olika korn som forntida Quinoa Harvest pasta eller Truroots Ancient Grains pasta med quinoa amarant och brunt ris. Och byt ut mayoten i receptet med ekologisk grekisk yoghurt.
Släpp kolsilan i söttkålskål: Sauerkraut är en utmärkt källa till fördelaktiga levande bakterier som hjälper till vid matsmältningsprocessen. Syrkål har också färre kalorier än många slaws och det lämnar också sockret. Vår favorit är Bubbies Brand.
5. Kryssa grillen. Enligt National Cancer Institute kan charring kött orsaka Heterocyclic amines (HCA) cancerframkallande ämnen (cancerframkallande ämnen) att bilda. De kommer in i din mat när du dricker köttjuicer för att grillarytan eller kolerna blossar upp. Tyvärr medan flammorna lägger till smak fyller de också köttet eller fisken i giftiga ångor.
Här är några tips för att garantera en säkrare grill:
För att undvika charmering kött välj marinader gjorda med citron eftersom det bidrar till att ändra köttets surhet och förhindra att några cancerframkallande förekommer.
- Slå av värmen och höj reolen. Temperaturer över 300 grader triggar HCA-bildning.
- Vrid köttet med tang. Att använda en gaffel kan punktera köttet vilket orsakar att dropparna flammar upp flamman.
- Flip köttet ofta. Att vända på några få minuter har visat sig kraftigt minska HCA: s. - Undvik överkokning. Laddade bitar innehåller de flesta toxinerna. Klipp av några kolsektioner.
Lycka till hälsosam grillning och njut av dina BBQs!
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom