Frukost startar dagen rätt. Havregryn är perfekt: mättande, många vitaminer/mineraler, högt lösligt fiber. Dessutom hjärtvänligt – sänker blodkolesterol och blodsocker. Enkelt, snabbt, gott. 1 kopp kokt snabbhavregryn = 5 g protein, 4 g fiber (15 % av dagligt behov). Innehåller B-vitaminer, kalcium, kalium, järn, selen, koppar, zink, magnesium.
Fiber i havregryn = löslig fiber (beta-glukan) -> skydd mot hjärtsjukdom genom att sänka LDL. Binder kolesterol i matsmältningen, eliminerar det. FDA tillåter hälsopåstående: "3 g löslig fiber dagligen från havregryn i diet låg i mättat fett/kolesterol kan minska risk för hjärtsjukdom".
Havregryn bra för diabetiker. Kokt havregryn mättas långsamt -> kontrollerar blodsocker, gradvis insulinrespons vid insulinresistens.
Gammaldags, snabbkokande, omedelbara. Gammaldags/snabbkokande = inga tillsatta smaker/salt/socker. Gammaldags tar längre tid, robustare konsistens, samma näring. Omedelbara = paket med tillsatt socker/salt/ smak. För att minska socker/salt: krydda gammaldags/snabbkokande själv (skivad/torkad frukt, kanel, muskot, allspice).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online