King Oscar sardiner – näringsvärde, omega-3 och natrium

Sardiner är en av de mest näringslöta, hållbara fiskarna. King Oscar säljer konserverade sardiner globalt – här är vad en burk innehåller.

Portion & basvärden (85 g = 8–12 sardiner)

• Kalorier: 140–150 kcal
• Kolhydrater: ≤2 g (ingen fiber/socker)
• Protein: 13 g (högkvalitativt)
• Totalt fett: 10 g

Fettsyraprofil (varierar med olja: olivolja / sojaolja)

• Mättat: 2,5–4 g
• Transfett: 0 g
• Enkelomättat (MUFA): 2,5–5 g
• Fleromättat (PUFA): 2,5–5 g (rik på omega-3 EPA/DHA)

Harvard: Ersätt mättat/trans med MUFA → bättre kolesterol, lägre hjärtsjukdomrisk. Linus Pauling Institute: Omega-3 minskar hjärtsjukdomrisk.

Mikronäring

• Vitamin A: upp till 10 % RDI
• Järn: upp till 12 % RDI
• Kalcium: ~20 % RDI per portion (viktigt om du inte äter mejeri – benen äts med).

Natrium – varakta

• Standard: ~340 mg/portion
• Lågnatrium: 200 mg/portion
• Riktlinje (2005): < 2 300 mg/dag (frisk vuxen, 2000 kcal). Högt natrium → högt blodtryck → stroke.

Kolesterol

110–120 mg/portion. Harvard: dietfett påverkar hjärtrisk mer än kolesterol. Men "hyperresponders" kan behöva begränsa. Riktlinje 2005: friska <300 mg/dag, högt kolesterol <200 mg/dag.

Slutsats

King Oscar sardiner är en fantastisk källa till protein, omega-3, kalcium, järn, D-vitamin (i lever) – med lågt kolesterol och inget transfett. Välj lågnatriumvariant om du är saltkänslig. Ät benen för kalcium!