Hur man klipper upp frukt inte vänd brun

En färsk fruktsallad är näringsrik och läcker men om den lämnas för länge kan den bli brun. Även om bruna frukter fortfarande är ätbara kanske de inte ser tilltalande ut särskilt om du försöker betjäna frukt som du har förberett i förväg vid en fest. När frukter är skalade eller skurna börjar enzymer i frukt som kallas polyphenoloxidas att reagera med syre för att orsaka oxidation. Du kan använda en av flera metoder för att hålla din fräscha frukt välsmakande och visuellt tilltalande.

Kasta frukten med citron lime apelsin eller grapefruktjuice. För jämnare fördelning använd en borste för att borsta saften på alla sidor av den fräscha frukten.

Lägg ca ¼ kopp citronsaft till en kvarts kallt vatten i en skål . Tillsätt uppskuren frukt till vattnet. Blötlägg frukten i några minuter. För bästa resultat lägg till en typ av frukt till vattnet åt gången eftersom olika frukter kräver olika sugtider. Till exempel suga äpplen i högst 15 minuter; suga bananer i högst tre till fem minuter. Ta bort frukten från vattnet och klistra det torrt med en ren handduk.

Lägg upp fräschfrukt i citron-lime soda och dra in frukten i några minuter. Ta bort frukten och torka den.

Krossa en 500 mg vitamin C-tablett och blanda den med en gallon kallt vatten. Placera frukten i vattnet i några minuter. Ta bort frukt och klappa torrt.

Tips

Klipp upp fruktbitarna strax innan du tänker serva dem för bästa resultat.

Saker som behövs

Skål

Citronsaft eller annan citrusjuice

Kallvatten

Vitamin C-tablett