Småbarn växer snabbt och behöver näringsdens mat. Här är en handlingsguide för inköp och servering.
Frukt & grönsaker – färg = näring
- Välj variation: bär, äpplen, gröna bönor, morötter, bananer, broccoli, avokado, mango
- Ju mer färg (mörkgrön, orange, röd, lila, blå) → mer antioxidanter/vitaminer
- Säkerhet: Skär i små bitar (kvävningsrisk), koka/ånga hårda grönsaker, skala äpplen/druvor
- Mål: 4–5 portioner/dag (1 portion = barns handflata)
Fullkorn – minimalt bearbetat
- Fullkornsbrod, knäcke, pasta, ris, havregryn, quinoa, amarant, couscous
- Innehåller: fiber, järn, magnesium, B-vitaminer, protein
- Undvik: vitt bröd, vitt mjöl, sockerrika kakor/kornprodukter – "tomma kalorier"
Protein – byggstenar för tillväxt
- Animaliskt: Kyckling, fisk, ägg, mager kött – skär i små bitar, koka väl
- Vegetariskt: Bönor, linser, tofu, tempeh, nötter/frön (finmalda), jordnötssmör (se nedan)
- Undvik: korv, varmkorv, skinkkaviar – nitrat/nitrit, högt salt, mättat fett
Viktigt om jordnötssmör
- Vanlig allergi – introducera tidigt (6–12 mdr) enligt nya riktlinjer, men under uppsikt
- Bred ut tunt på bröd/banan – aldrig stora klumpar (kvävningsrisk)
- Välj 100 % jordnötter, inget tillsatt socker/salt/olja
Dryck
Vatten som huvuddryck. Mjölk (max 5 dl/dag). Undvik saft/läsk. Ät frukt istället för att dricka den.
En radfärdig tallrik = 1/2 grönsaker/frukt, 1/4 protein, 1/4 fullkorn + lite fett. Upprepa 4–5 ggr/dag.
