Atkins = "Köttälskarens diet" – men med struktur
Teori: Utan kolhydrater tvingas kroppen bränna fett. Kolhydrater (bröd, pasta, bullar) skärs bort. Kött = stapel.
🥩 Nötkött & hjortdjur – alla skär tillåtna
- Biff, rost, köttfärs, stroganoff, köttbullar (utan brödsmulor).
- Hjortdjur (vild, lättare) – biff, gryta, korv.
- Restaurang-tips: Beställ burgare utan bröd – de flesta löser det.
- Mellanmål: Köttfärsk, köttbullar, skivad roastbeef.
🐷 Fläsk & lamm – variation & smak
- Fläsk: Kotlett, revben, file, medalljonger i vitlökssås, bacon, skinka, fläskkorv (frukost), skivad rostad fläsk + gräddeost (snack).
- Lamm: Grillat lamm, lammben, lammkotlett – festliga och LCHF-vänliga.
Notera: Månger väljer magerare skär (file, kotlett utan kantfett) för kalorikontroll, men fett är tillåtet.
🐔 Fjäderfä & fågel – bredd utöver kyckling
- Standard: Kyckling, kalkon – rostat, grillat, ugn, gryta, stir-fry (med lågt kolhydrat grönsaker).
- Snack: Kycklingvingar (krämdip), kycklingfingrar (ranch-dressing).
- Kalkonburgare utan bröd – populärt.
- Vilt/exotiskt: Fasan, cornish game hen, vaktel, anka, gås – alla tillåtna, ge variation.
⚠️ Vad att se upp för
- Bearbetat kött: Korv, delikatess, bacon – kan ha tillsatt socker/stärkelse. Läs etikett. Räkna kolhydrater.
- Marinader/såser: Söta (BBQ, teriyaki, honungsenap) = kolhydratbombor. Gör egna på olja/kryddor.
- Panering: Mjöl/brödströ = nej. Grilla/stek naken.
🥩 Protein per 100 g (rå) – översikt
| Kött | Protein | Fett (varierar) |
|---|
| Nötkött (mager) | 22 g | 5–15 g |
| Fläsk (mager skär) | 21 g | 7–12 g |
| Kycklingbröst | 23 g | 1–3 g |
| Kalkon | 24 g | 1–2 g |
| Lamm | 18–20 g | 15–25 g |
| Hjort | 22 g | 2–5 g |
Kött är motor i Atkins. Välj kvalitet, variera skär, laga enkelt – och njut.
