Atkinsdieten har länge varit en av världens mest populära viktnedgångsmetoder, främst för att många upplevt en snabb viktminskning. Dieten bygger på ett lågt intag av kolhydrater – bröd, potatis och andra stärkelserika livsmedel kraftigt begränsas – medan protein och fett får en central roll. Men trots sina lovnader har många vårdpersonal ifrågasatt både nyttan och säkerheten hos detta sätt att äta.
Atkinsdieten lanserades av den amerikanske läkaren Robert Atkins år 1972. Enligt Atkins äter människor i allmänhet för mycket kolhydrater. Kroppen bränner normalt kolhydrater som bränsle, men när intaget blir för stort hinner den aldrig använda sitt lagrade fett som energikälla. Genom att begränsa kolhydraterna tvingas kroppen istället att använda fettreserverna – vilket enligt Atkins leder till viktminskning.
Atkinsdieten består av fyra faser:
Flera näringsexperter har kritiserat Atkinsdieten och menar att det starka fokuset på protein och fett kan leda till benskörhet, njursten och förhöjda nivåer av det så kallade "onda" LDL-kolesterolet. Kritikerna varnar även för att dieten kan öka risken för hjärtinfarkt, stroke och diabetes.
Forskningen ger dock en mer nyanserad bild. Enligt en artikel på New Scientist.com visade ett ettårigt studieprojekt lett av Linda Stern vid det amerikanska Veterans Affairs Medical Center i Philadelphia att deltagare som följde Atkinsdieten gick ner mellan fem och åtta kilo under de första sex månaderna, för därefter att behålla sin nya vikt under resten av studien. Deltagarna hade dessutom lägre triglyceridnivåer – en markör för hjärtsjukdom – samt bättre nivåer av det "goda" HDL-kolesterolet.
En sexmånadersstudie vid Duke University visade att deltagare med lågkolhydratkost i genomsnitt gick ner 12 kilo – dubbelt så mycket som de som följde en fettsnål kost.
"Under sex månader verkar dieten vara relativt säker, men vi behöver studera säkerheten under längre perioder", rapporterade Will Yancy, chef för Duke-teamet, till New Scientist.com.
Atkinsdieten reviderades år 2002 och rekommenderar numera magra köttstycken, fågel och fisk. Många som provat dieten rapporterar också övergående besvär som huvudvärk, förstoppning och illamående under den första veckan – sannolikt en reaktion på det minskade intaget av kolhydrater och koffein.
Personer med diabetes eller njursjukdom bör alltid rådfråga en läkare eller nutritionist innan de påbörjar Atkinsdieten, eftersom kosten påverkar blodsockret och insulinnivåerna i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online