Om du har bestämt dig för att räkna dina kolhydrater – oavsett om du följer en bantningsdiet eller gör det av någon annan anledning – behöver du lära dig att beräkna nettokolhydraterna i maten du äter, inte de totala kolhydrater som anges på näringsdeklarationen. Anledningen är enkel: De totala kolhydrater som anges på etiketten inkluderar både smältbara kolhydrater och osmältbara kolhydrater, alltså fibrer. Eftersom fibrer inte påverkar kroppen på samma sätt som andra kolhydrater ska de inte räknas med. Beräkningen av de smältbara kolhydraterna i en portion mat kallas just nettokolhydrater.
Titta på livsmedelsetiketten och notera det totala antalet kolhydrater per portion. Säg till exempel att du tittar på en burk gröna bönor där de totala kolhydraterna för en portion om en halv kopp anges till 3,9 gram.
Titta sedan på etiketten igen och notera hur många gram kostfiber som ingår i portionen. För portionen gröna bönor kan vi anta att fiberinnehållet anges till 1,9 gram.
Dra bort antalet gram fibrer från de totala kolhydraterna. Resultatet är den siffra du söker: nettokolhydraterna i din portion. I exemplet ovan subtraherar du 1,9 gram från 3,9 gram och får då ett nettokolhydratvärde på 2 gram per portion gröna bönor.
I vissa kostprogram, exempelvis lågkolhydratkost, räknas även sockeralkoholer bort från de totala kolhydraterna på samma sätt som fibrer. Kontrollera alltid vad som gäller för just den diet du följer, eftersom reglerna kan skilja sig åt mellan olika metoder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online