En fettsnål kost handlar i grunden om att äta mindre av de mindre hälsosamma livsmedlen och mer av de näringsrika alternativen. Enligt National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) kan rätt matval minska risken för hjärtsjukdomar, och hälsosamma fetter bidrar dessutom till en bättre hjärnfunktion. Här är några av de bästa fettsnåla valen – från ångkokta grönsaker till magra proteiner.
Gör grönsaker till en självklar del av din fettsnåla kostplan. Både färska och frysta grönsaker fungerar utmärkt, enligt NHLBI. Prova till exempel en sallad med röda paprikor och skivad gurka – men var sparsam med dressingen. Frysta grönsaker som värms i mikrovågsugnen är ett smidigt alternativ när tiden är knapp. Följ bara tillagningsanvisningarna och toppa de varma grönsakerna med färska kryddor, som vitlök.
NHLBI rekommenderar att du byter ut vitt bröd och vanliga kex mot fullkornsbröd eller fullkornsflingor. Till lunch eller middag kan du lägga magert pålägg och salladsblad på en skiva fullkornsbröd. Tortillabröd och andra fullkornsvarianter är också goda alternativ. Till frukost eller brunch passar en skål fullkornsflingor med skummjölk. Skivad frukt – allt från persikor till björnbär – ger extra näring och smak.
Mjölk och ost kan gärna fortsätta ingå i din dagliga kost – välj bara lätt- eller fettfria varianter istället för helfeta produkter. Häll lättmjölk över flingorna eller använd den i eftermiddagsteet. Lägg skivor av mager ost på rostat bröd eller på ångkokta grönsaker som broccoli.
Du behöver inte avstå från mellanmål – välj bara smartare alternativ. Enligt Health Castle är det bäst att undvika bakelser och munkar i vardagen och spara dessa frestelser till speciella tillfällen som högtider. Som fettsnålätare kan du njuta av bland annat ångkokta grönsaker, osaltat popcorn och fryst blåbärsjuice.
Nötter innehåller visserligen mycket fett, men det rör sig om omättade fetter – de så kallade "bra" fetterna. Health Castle föreslår att du strör nötter över en grön sallad. Ett annat sätt är att göra en egen trailmix: blanda jordnötter med torkad frukt och marshmallows eller mörka chokladbitar. Nötter kan också bakas in i pajer, kakor och andra bakverk.
Att äta fettsnålt betyder alltså inte att maten ska vara tråkig. Med färgstarka grönsaker, fullkorn, magra mejeriprodukter och en liten näve nötter kan du sätta ihop en varierad och smakrik kost som gynnar både hjärtat och hjärnan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online