Enkelomättade fetter, som finns i vegetabiliska oljor och nötter, kan bidra till att förbättra hjärthälsan. Kroppen utnyttjar dessa fetter effektivt och kan utvinna energi från deras kalorier utan att hjärtats blodkärl täpps igen.
Enkelomättat fett är inte fullständigt mättat med väteatomer, vilket ger det sina unika och hälsofrämjande egenskaper. Det är dock viktigt att veta att industriella processer som härdning och delvis härdning kan omvandla dessa fetter till transfetter – fetter som i stället kan orsaka betydande hälsoproblem. Välj därför helst kallpressade och minimalt bearbetade alternativ.
Fett innehåller 9 kalorier per gram, vilket gör enkelomättade fetter till en effektiv energikälla. När kroppen bränner denna energi samlas inte fettet i hjärta och blodkärl, eftersom dess struktur inte hindrar kroppens naturliga ämnesomsättning på samma sätt som helt mättade fetter gör.
En kost rik på nyttiga fetter minskar risken för åderförkalkning (ateroskleros) och hjärt-kärlsjukdom. De gynnsamma fettsyrorna i enkelomättat fett, såsom oljesyra, hjälper kroppen att använda fett som energi och bidrar till friskare kolesterolnivåer över tid.
Vegetabiliska oljor och nötter är de absolut bästa livsmedelskällorna för enkelomättat fett. Vanliga exempel är olivolja och rapsolja samt avokado och mandel. Även jordnötssmör, cashewnötter och oliver innehåller höga halter av detta hjärtvänliga fett.
Med ett måttligt totalt fettintag kan du äta hälsosamt genom att byta ut mättade fetter och transfetter mot enkelomättade alternativ. Enligt amerikanska National Institutes of Health uppnås de bästa hälsofördelarna när det dagliga fettintaget ligger mellan 20 och 35 procent av det totala kaloriintaget, varav cirka 13 procent enkelomättat fett betraktas som en måttlig och hälsosam mängd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online