Enligt Harvard School of Public Health är den största enskilda faktorn bakom dina kolesterolnivåer vilken typ av fett du äter. En kost med låg kolesterolhalt och begränsad mängd vissa fetter kan hjälpa dig att hålla den totala kolesterolnivån nere – och därmed minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Frukter och grönsaker är kalorisnåla och innehåller mycket lite fett. Fettsnåla mejeriprodukter, magra kötträtter som kalkon, kyckling och fisk, samt olivolja och rapsolja bidrar till att sänka kolesterolnivåerna. Även fet fisk, valnötter, havregryn, havrekli och livsmedel berikade med växtsteroler rekommenderas.
Makrill, lax, sill, albacoretunfisk och insjööring innehåller omega-3-fettsyror, som hjälper till att sänka kolesterolen i blodet. Tänk dock på att fiskoljetillskott kan ge för höga doser omega-3, vilket kan öka risken för blödningar. Dessutom tyder viss forskning på att tillskott är mindre nyttiga än näringsämnen från naturliga livsmedel.
Fullkornspasta, fullkornspannna produkter och potatis bör ingå i kosten. De utgör en utmärkt källa till komplexa kolhydrater, som inte höjer blodsockret på samma snabba sätt som enkla kolhydrater gör – vilket ger en jämnare energi under dagen.
Lösliga fibrer kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Bra källor är bland annat havrekli, bönor och ärtor, korn, nötter, apelsiner, äpplen (skalet innehåller olösliga fibrer) och morötter. Sikta på att inkludera fiberrik mat i flera måltider varje dag.
Mättat fett höjer kolesterolnivåerna. Margarin och fast vegetabiliskt fett innehåller transfetter och är minst lika skadliga. De flesta animaliska produkter – som kött, äggulor, helmjölk och andra fullfettraprodukter – innehåller dessutom stora mängder kolesterol och bör konsumeras sparsamt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online