Egenskaper för Aged Garlic

Den medicinska egenskaper av vitlök ( Allium sativum ) har värderats under många århundraden och i olika kulturer . Men dess starka lukt och skarp smak avskräcker en del från att använda den . Åldern vitlök gör sig av med sin överväldigande lukt och smak , men behåller alla hälsofördelar . Denna vitlök är urlakade och åldras vid rumstemperatur under en period av två år , i antingen vatten eller alkohol . Aged vitlök innehåller flera ämnen som inte finns i rå vitlök , och som uppvisar olika läkande egenskaper . Vattenlösliga föreningar

Aged vitlök ökar koncentrationen av nyckelsvavelorganiskaämnen vattenlösliga , inklusive S- allyl- cystein ( SAC ) och andra svavelhaltiga aminosyror . Dessa föreningar är mycket biotillgängligt , in i cirkulationssystemet genom tarmen och har en 90 procent absorption nivå . De ger en högre antioxidant aktivitet jämfört med färsk vitlök och andra kommersiella vitlök kosttillskott .

Lipid lösliga föreningar

Lipid lösliga svavelorganiska föreningar i åldern vitlök inkluderar diallyl sulfid ( DAS ) , triallyl svavelväte , diallyl disulfid och diallyl polysulfider . Dessa hämmar kolesterolsynteseni kroppen och har visat sig sänka kolesterolnivåerna i human-och djurstudier, enligt en studie som citeras av PubMed , en webbplats för National Center for Biotechnology Information . Addera Icke - svavelföreningar

Icke - svavelföreningar i åldern vitlöksextrakt innehålla proteiner, kolhydrater och saponiner som samverkar med de svavelföreningar för att erbjuda integrerade hälsofördelar . Saponiner kan hjälpa till att övervinna bakterie-och svampinfektioner i den mänskliga kroppen .
Antioxidanter

Aged vitlök innehåller en större antioxidant potential än färsk vitlök . Den äldre versionen kan bidra till att förebygga och kontrollera oxidativ stress , en föregångare till åldrande och en orsak till flera sjukdomar . Det kan minska risken för cancer , hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers sjukdom och ger skydd mot flera andra degenerativa villkor . Addera