Body Ecology Diet, utformad av nutritionisten Donna Gates, lovar förbättrad vitalitet, bättre humör och ett starkare immunförsvar. Dieten vilar på två grundprinciper. För det första är ett friskt matsmältningssystem nödvändigt för att immunsystemet, det endokrina systemet, blodcirkulationen och centrala nervsystemet ska fungera optimalt. För det andra kan du förbättra hälsan i ditt matsmältningssystem genom att äta rätt livsmedel i rätt kombinationer.
Att äta rätt återställer matsmältningshälsan genom att skapa idealiska levnadsförhållanden för de nyttiga bakterier som befolkar tarmarna. Detta "inre ekosystem" av bakterier, mat och tarmar – liksom många andra naturliga ekosystem – har hamnat i obalans på grund av vår moderna, stressiga livsstil och "bekvämlighetsdieter" som till största delen består av bearbetade och artificiella livsmedel. Body Ecology Diet begränsar intaget av processade livsmedel och kolhydrater. Den rekommenderar också att följa principer för matkombination, med specifika riktlinjer för vilka livsmedel som bör och inte bör ätas tillsammans. Viktigast av allt inkluderar dieten en betydande mängd fermenterade livsmedel, det vill säga livsmedel som innehåller levande bakterier, som yoghurt.
Body Ecology Diet avråder inte bara från enkla kolhydrater (socker, vitt ris och produkter gjorda av vitt mjöl) utan också från konsumtion av många fullkorn. Dessa livsmedel matar enligt dieten de skadliga bakterierna och jästsvamparna i tarmen, vilket skadar matsmältningssystemet och undergräver hälsan. Dieten rekommenderar endast fyra sädesslag: hirs, quinoa, amarant och bovete. Dessa finns allmänt tillgängliga i naturkost- och gourmetbutiker. För bästa pris, leta efter dessa varor i lösviktsavdelningen.
Till skillnad från de flesta dieter klassificerar Body Ecology Diet inte grönsaker som kolhydrater. Den delar dock upp grönsaker i stärkelserika, stärkelsefria och havsbaserade grupper. Stärkelserika grönsaker inkluderar majs, butternutpumpa, limabönor, ärtor, vattenkastanjer, kronärtskockor och rödskalet potatis (den enda potatissort som rekommenderas inom dieten). Stärkelsefria grönsaker inkluderar bladgrönsaker, broccoli, blomkål, morötter, gröna bönor, pak choi, kål, selleri, sallad, fänkål, rovor, groddar, rädisor, gul squash, zucchini, gurka och rödbetor. Havsbaserade grönsaker omfattar olika typer av alger. Grönsakskonsumtion uppmuntras entusiastiskt inom denna diet.
Under fas ett av dieten är frukt begränsad till citroner, lime, granatäpple samt osötad tranbärs- eller svartvinbärssaft. Efter tre månader kan du återigen njuta av ett brett utbud av frukt.
Body Ecology Diet, liksom andra dieter baserade på matkombination, bygger på principen att olika typer av livsmedel kräver olika matsmältningsförhållanden. Protein kräver exempelvis en sur miljö för att smälta ordentligt, medan kolhydrater smälter bättre i alkalisk miljö. När du äter protein och kolhydrater i samma måltid börjar kroppen arbeta mot sig själv, vilket skapar matsmältningsproblem och sämre hälsa. Stärkelsefria och havsbaserade grönsaker passar bra ihop med allt. Frukt bör alltid ätas separat på fastande mage (utom citron och lime).
Body Ecology Diet rekommenderar starkt att du lägger till fermenterade livsmedel i din dagliga kost. Fermenterade livsmedel, ibland kallade syrade livsmedel, innehåller aktiva levande kulturer. Yoghurt är förmodligen det mest kända fermenterade livsmedlet i USA. Andra exempel inkluderar kimchi (koreanska inlagda grönsaker), fermenterade grönsaker, rå surkål, miso, tempeh (fermenterad sojaprodukt) och kombucha (en fermenterad, syrlig hälsodryck). Leta också efter andra livsmedel och drycker märkta som "probiotiska" – även dessa innehåller levande mikroorganismer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online