"Induktion" är ett begrepp som används för att beskriva den första fasen av Atkinsdieten, en av världens mest populära low carb-diet. Syftet med induktionsfasen är att lära kroppen att bränna fett istället för kolhydrater som energikälla. Induktionen, som varar i två veckor, är den mest restriktiva delen av dieten eftersom mängden tillåtna kolhydrater är mycket låg. Efter induktionsfasen får man långsamt återintroducera kolhydrater tills man når en jämviktsnivå där vikten inte längre minskar.
I Atkinsdieten kallas fasen efter induktionen för "ongoing weight loss", OWL, vilket på svenska motsvarar pågående viktminskning. Under induktionen begränsades det totala intaget av netto-kolhydrater till 20 gram per dag. Under den första veckan av OWL höjs gränsen till 25 gram per dag.
Även om nya livsmedel läggs till listan över tillåtna livsmedel förblir magert kött och andra proteinrika livsmedel basen i kosten under större delen av denna andra fas. Detta säkerställer att kroppen fortsätter att använda fett som primär energikälla samtidigt som kosten blir mer varierad.
Varje vecka i dietens andra fas ökar mängden tillåtna kolhydrater per dag med fem gram. Den nya listan över tillåtna livsmedel är organiserad i portionsstorlekar som innehåller cirka fem gram kolhydrater vardera. Det gör det enkelt att helt enkelt lägga till en av de nya livsmedlen i rekommenderad portionsstorlek till dagens intag och ändå hålla sig inom planens ramar. I Atkinsdieten kallas detta princip för "Power of Five", eller femtegramsmetoden.
De nya livsmedel som är tillåtna i den andra fasen grupperas efter typ: mejeriprodukter, nötter och frön, juice och frukt. Cirka 140 gram mozzarellaost, 30 mandlar, en fjärdedels kopp jordgubbar och en fjärdedels kopp citronjuice innehåller alla ungefär fem gram kolhydrater.
Under den första veckan av OWL kan man lägga till en av dessa rekommenderade portioner till det man redan åt per dag under induktionen. Under den andra veckan kan två portioner läggas till, under den tredje tre portioner och så vidare. Detta fortsätter tills man når punkten där vikten inte längre minskar – då har man hittat sin personliga kolhydratjämvikt och kan gå vidare till nästa fas av dieten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online