Makrobiotiken bygger på idén att maten vi äter har en direkt koppling till vårt fysiska, mentala och andliga välbefinnande. Men makrobiotik är mer än bara en kost – det är en helhetsfilosofi som syftar till att visa hur hälsa fungerar i ett större perspektiv och hjälpa oss att förändra vårt sätt att se på omgivningen, livsstilen och näringen.
Kosten är huvudsakligen vegetarisk och baseras på ekologiska livsmedel som är fettfattiga och fiberrika. I centrum står fullkorn, grönsaker, fermenterad soja, soppor, frukt, nötter, frön samt små portioner fisk.
Makrobiotiska anhängare tror att regelbundet intag av energimässigt balanserade livsmedel stärker blodet och stödjer kroppens läkningsprocesser. Genom att följa dessa riktlinjer förbättras kroppens system automatiskt, vilket kan minska risken för sjukdomar som hjärt-kärlsjukdom och vissa cancerformer. Många som lever makrobiotiskt har nämligen låga nivåer av både fett och kolesterol.
Ett centralt begrepp inom makrobiotiken är att sjukdom ses som en utveckling över tid. En person kan alltså vara sjuk även utan tydliga symtom, beroende på en ohälsosam livsstil. Anhängarna menar att makrobiotisk kost och livsföring kan hindra ett medicinskt besvär eller tillstånd från att utvecklas till en fullvärdig sjukdom.
Inom makrobiotiken kategoriseras livsmedel som antingen yin eller yang, och dessa måste balansera varandra. Livsmedel som är alltför yin- eller yang-dominerade bör undvikas, eftersom de anses innehålla gifter och störa kroppens inre jämvikt. Exempelvis betraktas socker, kaffe och starka kryddor som mycket yin, medan kött och salt ofta klassas som mer yang.
Makrobiotisk kost består av naturliga, ekologiska och obearbeda livsmedel. Grundtanken är att livsmedel som ligger nära jorden förbinder oss med naturen och främjar vår övergripande hälsa. En typisk makrobiotisk tallrik domineras av fullkorn som brunt ris, kompletterat med lokalt odlade grönsaker, baljväxter och soppor – gärna misosoppa.
Många människor ser makrobiotiken som en läkningsmetod med potential att vända och behandla en rad olika medicinska och psykologiska tillstånd. Filosofin har ansetts spela en viktig roll vid tillfrisknande från flera sjukdomar genom att hjälpa kroppen att eliminera gifter och rena systemet från andra skadliga ämnen.
En strikt makrobiotisk kost passar inte alla och rekommenderas inte heller för alla. Kosten kan vara för restriktiv och riskerar att inte ge tillräckligt med viktiga näringsämnen, särskilt vitamin B12, järn, kalcium och D-vitamin. Detta gäller särskilt barn, gravida och personer med specifika hälsobehov. Rådfråga alltid din läkare eller en legitimerad nutritionist innan du gör större förändringar i din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online