Är glutenfri mat bättre för dig än vanlig mat ?

Glutenfria livsmedel är viktigt för personer med celiaki och andra hälsoproblem som är förknippade med gluten . För människor utan dessa villkor , glutenfria livsmedel är inte i sig bättre än livsmedel med gluten . Att undvika eller minimera glutenintagkan hjälpa människor att göra hälsosamma val av livsmedel , men undvika gluten helt kan leda till brister i viktiga vitaminer och mineraler . Gluten och celiaki

Gluten är en typ av protein som finns i vissa spannmål, som vete , korn och råg . Glutenfria livsmedel först fick sitt genombrott som svar på den ökade förekomsten av celiaki , som drabbar cirka 1 procent av amerikanerna , WebMD anteckningar . När personer med celiaki äter gluten , deras immunförsvar har en onormal reaktion som orsakar inflammation i tunntarmen . Detta kan orsaka diarré , anemi , skelettsmärta och hudutslag kallas dermatitis herpetiformis .
Gluten Känslighet

glutenfria livsmedel kan också vara bättre för personer med ett tillstånd kallas glutenkänslighet. Detta tillstånd , som drabbar upp till 18 miljoner amerikaner , enligt Prevention.com , inte orsakar tarminflammation . Men när personer med gluten känslighet äter gluten , kan de utveckla magkramper , diarré , uppkördhet och väderspänning . Mekanismen för denna sjukdom är inte klarlagd , men det kan bero på effekterna av gluten på tarmbakterier . Addera Andra fördelar

Glutenfri livsmedel kan ge fördelar för människor utan celiaki eller glutenkänslighet. Eliminera livsmedel såsom vitt bröd , pasta gjord med vitt mjöl och massproducerade bakverk från kosten kan bidra till att minska mängden av konstgjorda konserveringsmedel och raffinerade kolhydrater konsumeras . Många glutenfria diet betonar färsk frukt och grönsaker , eftersom nästan alla av dem saknar gluten . En kost rik på frukt , grönsaker och andra glutenfria livsmedel , såsom låg fetthalt mejeriprodukter och magra proteinkällor ger fibrer, vitaminer , mineraler och protein utan att lägga till höga halter av fett eller kolhydrater .

Risker

efter en glutenfri kost kan ha vissa oavsiktliga konsekvenser , särskilt för människor som inte har en medicinsk reaktion mot gluten . Många hela korn innehåller gluten , och de fiberrika korn kan minska risken för hjärtsjukdomar , typ 2 -diabetes och vissa former av cancer . Hela korn är också rikt på många vitaminer , speciellt B-vitaminer och järn. Alla som vill eliminera gluten från sin kost bör prata med en dietist eller läkare för att hjälpa henne att utveckla en hälsosam kost plan . Addera