Kakaobönor erbjuder en rad hälsofördelar som många inte känner till. Det är dock viktigt att inte förväxla kakaobönor med choklad – även om kakaobönor är en huvudingrediens i choklad, förändrar tillsatserna och bearbetningsprocessen det näringsmässiga innehållet avsevärt.
Att äta råa kakaobönor kan bidra till viktnedgång tack vare innehållet av krom och kumarin. Krom är dessutom värdefullt för att reglera blodsockernivåerna. Teobromin, ett alkaloid som finns naturligt i kakaobönor, hjälper till att förebygga karies genom att döda en av de bakteriestammar som ansvarar för tandröta. Magnesium är ett essentiellt mineral som slappnar av muskler, hjärtat och det kardiovaskulära systemet – och kakao innehåller faktiskt högre halter magnesium än någon annan livsmedelskälla.
Kakaobönor, särskilt råa kakao-nibs, kan hjälpa till att lyfta ditt humör. Bönorna innehåller anandamid, en signalsubstans som får oss att må gladare. De innehåller också serotonin, en annan signalsubstans som påverkar hjärnan och främjar känslor av välbefinnande.
De antioxidanter som finns i choklad är oligomera procyanidiner, resveratrol och polyfenoler. Råa kakaobönor, såsom nibs, har betydligt högre halter av antioxidanter. Tillagningsprocessen som används vid framställning av chokladkakor och andra produkter minskar antioxidantnivåerna. Antioxidanter hjälper till att skydda kroppen mot sjukdomar som cancer och hjärt-kärlsjukdom.
Att äta råa kakaobönor är inte förknippat med några allvarliga negativa biverkningar. Kakaobönor innehåller dock koffein. Om koffein påverkar dig negativt, till exempel genom att störa din sömn, bör du begränsa eller undvika att äta kakaobönor. Mängden koffein varierar beroende på vilken typ av kakaoböna det gäller.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online