En kilokalori (kcal) är en enhet för energimätning. Den motsvarar 4,184 kilojoule, vilket är en annan energienhet. En joule definieras som den mängd energi som krävs när en kraft på en newton flyttar ett kilogram en meter. År 1896 bestämde W. O. Atwater vid USA:s jordbruksdepartements (USDA) försöksstation i Storrs, Connecticut, energivärdena för protein, fett och kolhydrater genom att mäta den värme som utvecklades när respektive ämne brändes. Enligt Atwaters allmänna system ger ett gram fett nio kilokalorier energi, medan protein och kolhydrater ger fyra kilokalorier per gram.
Välj ett livsmedel att analysera. Ta till exempel fram en burk konserverad lax (cirka 418 gram) från skafferiet.
Läs näringsdeklarationen på förpackningen och ta reda på den totala mängden fett per portion. Till exempel innehåller en portion konserverad lax 5 gram fett.
Multiplicera mängden fett i en portion av livsmedlet med 9. Använd en miniräknare om det behövs. Exempel: 5 x 9 = 45.
Skriv ner svaret med rätt enhet. Skriv till exempel "45 kilokalorier (kcal) energi". Nutritionister och näringsdeklarationer benämner oftast kilokalorier helt enkelt som kalorier.
Med samma metod kan du även beräkna energibidraget från protein och kolhydrater – multiplicera då antalet gram med 4 istället för 9. Genom att summera alla tre värdena får du fram den totala kalorimängden i en portion, vilket gör det enkelt att hålla koll på ditt dagliga energiintag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online