Eftersom en alltför hög sockerkonsumtion har kopplats till en rad negativa hälsoeffekter är det klokt att fundera på hur mycket socker de olika vätskorna i vår kost faktiskt innehåller. De flesta är medvetna om att läskedrycker innehåller mycket socker, men sockerinnehållet i vissa drycker som anses hälsosamma kan vara förvånansvärt högt.
Läskedrycker ses ofta som "syndarna" när det gäller sockerinnehåll, och det ryktet är till stor del väl förtjänt. En vanlig burk läsk (cirka 3,5 dl) innehåller motsvarigheten till hela 10 teskedar socker. Det finns små variationer, men mängden är mycket konsekvent mellan olika märken och olika smaker som cola, apelsin och lime. En stor dryck från läskautomaten på cirka 18 dl innehåller upp emot 52 teskedar socker.
Fruktjuice ses ofta som ett hälsosammare alternativ till läsk, och till viss del stämmer det. Fruktjuicer innehåller åtminstone vitaminer och mineraler, vilket läskedrycker saknar. När det gäller den faktiska sockermängden per glas skiljer sig dock fruktjuice inte särskilt mycket från läsk – osötad apelsinjuice innehåller ungefär samma mängd socker som en vanlig läskedryck.
Det finns ändå en viktig skillnad: fruktjuice innehåller en naturlig kombination av sockerarterna sackaros, glukos och fruktos, medan högfruktosmajssirap (HFCS) ofta används för att söta läskedrycker. En studie vid Princeton University visade att HFCS ledde till fetma hos försöksdjur, medan andra sockerarter inte gjorde det.
Mjölk är en annan dryck med gott rykte som långt ifrån är sockerfri. Lättmjölk med 1 procent fett innehåller ungefär hälften så mycket socker som läsk eller juice. Sockret i mjölk skiljer sig dock från de sockerarter som vanligtvis finns i juice och läsk – det handlar om laktos, en sockerart som nästan uteslutande förekommer i mjölk och mejeriprodukter. Chokladmjölk innehåller förstås mer socker än vanlig mjölk, cirka 67 procent mer, även om det fortfarande är mindre än i juice eller läsk.
Det finns många andra vätskor som innehåller socker i varierande grad. Vissa produkter med naturligt förekommande socker är exempelvis lönnsirap och honung. Bland dryckerna med tillsatt socker återfinns smoothies, vissa kaffebaserade drycker, dessertviner och likörer. Dessutom innehåller många sportdrycker och energidrycker betydande mängder socker.
Även om dessa drycker ofta berikas med vitaminer och andra näringsämnen kan en sportdryck på 6 dl innehålla cirka 13 teskedar socker – alltså mer än en hel burk läsk. Att läsa innehållsförteckningen noggrant är därför ett enkelt sätt att få bättre koll på sitt dolda sockerintag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online