Chiaplanten är en välkänd variant av Salvia Hispanica. Fröna är rika på omega-3-fettsyror, antioxidanter, fibrer, proteiner och mineraler och kan ätas både råa och tillagade. Just denna näringsprofil ligger bakom fröets rykte som ett verkligt superlivsmedel. I boken The Magic of Chia: Revival of an Ancient Wonder Food beskriver författaren James Scheer chiafröet som "bland de mest närande, energigivande och uthållighetsbevarande livsmedel som någonsin upptäckts".
Enligt Scheer värdesatte aztekerna, mayafolket och nordamerikanska urfolk chiafröet för dess medicinska egenskaper redan för hundratals år sedan och använde det för att förebygga och behandla många olika fysiska åkommor. För att lindra förkylningar och halsont lät man fröna ligga i blöt i vatten över natten och drack sedan den geléaktiga blandningen. Olja som pressats ur fröna användes för att lugna irriterad hud, och det var vanligt att kvinnor åt extra chiafrön för att lindra premenstruella besvär och underlätta vid förlossning. Idag tillskriver forskare chiafröets läkande egenskaper dess höga halt av viktiga näringsämnen.
En portion torkade chiafrön på cirka 28 gram innehåller 137 kalorier, 9 gram fett, 4 gram protein och 12 gram kolhydrater, varav hela 11 gram är kostfiber. Fettet består till största delen av hjärtvänliga fleromättade fetter som innehåller essentiella fettsyror som omega-3 och omega-6. Eftersom kroppen inte kan tillverka dessa fetter själv måste de tillföras via kosten. Enligt American Heart Association kan de fleromättade fetterna i chiafrön bidra till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och därmed gynna hjärthälsan.
University of Maryland Medical Center (UMMC) anser att en kost med lågt innehåll av mättat fett men rik på enkel- och fleromättat fett, inklusive omega-3-fettsyror, är ett av de bästa sätten att förebygga hjärtsjukdom. Omega-3-fettsyrorna eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) hjälper till att minska flera av riskfaktorerna för hjärtsjukdom. UMMC rapporterar dessutom att populationsstudier tyder på att ett tillräckligt intag av omega-3-fettsyror kan ge ett visst skydd mot stroke.
DHA är en central strukturell beståndsdel i hjärnans grå substans och spelar därför en avgörande roll för hjärnans funktion. Scheer menar att DHA kan hjälpa till att skydda hjärncellerna mot fria radikaler, det vill säga cancerframkallande ämnen. Ämnet stimulerar även immunförsvaret och bidrar till att hjärnan fungerar normalt. Forskning tyder dessutom på att DHA kan hjälpa till att skydda hjärnan mot Alzheimers sjukdom.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online