Kroppen har ett mycket smalt toleransområde för att upprätthålla den normala syra-bas-balansen i blodet. Enligt dietisten Mary Grosvenor måste pH-värdet i blodet ligga mellan 7,35 och 7,45. Ett värde utanför detta intervall kan snabbt bli livsfarligt.
Acidos är ett tillstånd där blodets pH-värde sjunker under 7,35, medan alkalos innebär att värdet stiger över 7,45. För att hålla sig inom det säkra området producerar kroppen kontinuerligt buffertämnen, exempelvis ammoniak och bikarbonat, som motverkar förändringar i blodets surhetsgrad. Även lungorna och njurarna spelar en avgörande roll genom att reglera koldioxidhalten och utsöndra överskottssyror.
Symtom vid acidos kan bland annat vara svåra huvudvärk, diarré, kräkningar, kramper och ökad hjärtfrekvens. Vid alkalos uppstår ofta muskelsvaghet och muskelkrampar, förhöjda kalciumnivåer i blodet samt tetani, det vill säga ihållande muskelryckningar och domningar. Om inget av dessa tillstånd behandlas kan det leda till koma och i värsta fall döden. Sök alltid vård om du misstänker allvarlig syra-bas-obalans.
Fysiologen Stuart Fox rekommenderar en varierad kost i kombination med rikligt med vatten för att bibehålla friska pH-nivåer i blodet. Undvik samtidigt att äta stora mängder livsmedel som kan påverka kroppens surhetsgrad kraftigt, såsom kött, kaffe, ägg och fermenterade produkter. En balanserad kost med grönsaker, frukt och fullkorn hjälper kroppens egna buffersystem att fungera optimalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online