Enligt Harvard School of Public Health är kolhydrater avgörande för att ge kroppen energi och bibehålla god hälsa. Kolhydrater delas in i två huvudkategorier: enkla och komplexa.
Komplexa kolhydrater tar längre tid för kroppen att smälta, eftersom dessa livsmedel är rika på fibrer och andra viktiga näringsämnen. Exempel på komplexa kolhydrater är fullkornsbröd, grönsaker, baljväxter, pasta och andra stärkelserika livsmedel. Enkla kolhydrater – som socker, frukt, honung och yoghurt – smälts däremot snabbt av kroppen.
Nästan alla komplexa kolhydrater och vissa enkla kolhydrater är bra för kroppen, beroende på vilka du väljer. Enligt The Today Show på MSNBC är de så kallade "onda" kolhydraterna bearbetade produkter som vitt ris, kakor, vitt mjöl och munkar. Här följer en lista över de bästa valen när det gäller hälsosamma kolhydrater.
Frukt består av fiberrika och närings täta enkla kolhydrater. Dessa livsmedel ger kroppen bränsle utan att tillföra alltför många kalorier. De flesta frukter är dessutom väldigt kalorisnåla beroende på portionsstorlek. Välj gärna färgstarka frukter som blåbär, kiwi och jordgubbar – ju mer färg, desto mer antioxidanter. Äpplen är mättande och fullpackade med fibrer. Ät frukt till frukosten eller småät på dina favoritfrukter under dagen för en naturlig energikick.
Grönsaker räknas också som "hälsosamma kolhydrater", enligt Harvard School of Public Health och flera andra experter. Sikta på fem portioner eller mer per dag. Dessa komplexa kolhydrater innehåller dessutom andra värdefulla näringsämnen som C-vitamin, kalcium samt A- och D-vitamin.
Gör din sallad med mörkgröna bladgrönsaker som grönkål och spenat istället för isbergssallad. Grönkål och spenat är utmärkta källor till både hälsosamma kolhydrater och näringsämnen som A-vitamin och kalcium.
Ett smart tips: kombinera två nävar bladgrönt med en kopp vatten, en halv kopp jordgubbar, en halv kopp blåbär och en banan i en mixer. Den här smoothien förenar grönsaker och frukt och blir en perfekt energigivande frukost.
Alla typer av spannmål klassificeras som kolhydrater. Välj bröd bakat på grodda spannmål eller fullkornsvete, och undvik vitt bröd eftersom det är starkt bearbetat och saknar mycket av sina naturliga näringsämnen. Spannmål är generellt sett hälsosamt för alla, såvida du inte har en vetallergi eller glutenintolerans.
Prova gärna olika typer av fullkornsflingor och experimentera med olika sorters bröd för att hitta vad du gillar bäst. Spannmål är rikt på fibrer och mineraler. Personer som är känsliga mot spannmål kan dock uppleva uppblåsthet, hudproblem eller matsmältningsbesvär. Kontakta din läkare om du misstänker att du har en vetallergi – annars kan du njuta av alla hälsosamma spannmål du vill.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online