Dinatriuminosinat: vanliga biverkningar och vad du bör veta

Dinatriuminosinat är en livsmedelstillsats som ofta används som smakförstärkare i färdigförpackade produkter och snabbmat som hamburgare och tacos. Tillsatsen förekommer ofta tillsammans med mononatriumglutamat (MSG) och kan hos känsliga personer ge upphov till flera olika biverkningar. Här går vi igenom de mest rapporterade symtomen och vad du bör tänka på.

Rödflammig hud och brännande känslor

Bland de vanligaste allergiska reaktionerna på smakförstärkare som dinatriuminosinat och MSG finns en brännande känsla i huden, särskilt kring munnen. Detta åtföljs ofta av rodnad eller rödflammiga hudområden, och ansiktet är den kroppsdel som oftast drabbas.

Enligt MedLine Plus är dessa smakförstärkande tillsatser kemiskt lika glutamat, ett av hjärnans viktigaste signalsubstanser. Detta anses vara en möjlig förklaring till rodnaden och de andra reaktioner som konsumenter kan uppleva.

Domningar och tryck över bröstet

Nedsatt känsel, eller domningar, är en annan rapporterad biverkning av dinatriuminosinat. Drabbade har beskrivit domningar kring munnen samt, i vissa fall, över bröstet som strålar ut i armen.

Känslor av tryck eller smärta över bröstregionen har också rapporterats av konsumenter av smakförstärkande tillsatser. Food Intolerance Network har beskrivit denna känsla som att den kan misstolkas som en "misstänkt hjärtinfarkt".

Dessutom har migrän och kraftig huvudvärk dokumenterats hos personer som konsumerar dinatriuminosinat och MSG.

Svettning, svullnad och andra biverkningar

Enligt Russell Blaylock, författare till boken "Excitotoxins: The Taste That Kills", har dinatriuminosinat och andra smakförstärkande tillsatser en kemisk effekt på hjärnans celler. Denna överstimulering betraktas som en trolig orsak till de negativa biverkningar som förknippas med ämnet.

Bland de övriga effekterna finns kraftig svettning och en känsla av svullnad, som ofta åtföljs av magbesvär.

Amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA klassificerar dinatriuminosinat, MSG och andra smakförstärkare som GRAS (Generally Recognized as Safe), det vill säga allmänt erkänt som säkra. Trots detta kan konsumenter drabbas av allergiska reaktioner mot dessa substanser.

Om du är orolig för hur din kropp kan reagera på dinatriuminosinat bör du rådfråga din läkare för personlig bedömning och vägledning.