tidiga citrusfrukter var inte som de söta smaker vi har idag . Det finns flera teorier om dess ursprung . Vissa tror att citrus träd var först i Sydostasien omkring 4000 f.Kr. , andra tycker att träden Citrus medica L kom från Indien och Alexander den store införde dem i Grekland , Nordafrika och Turkiet omkring 350 f.Kr. Den ursprungliga användningen av citrusfrukter, såsom sur apelsin och citron var ofta som en dekorativ och för doften från både frukt och blomma. Introduktions andra citrusfrukter kom från naturlig utveckling och ingripande av människan .
Typer
De flesta människor är bara bekant med några av de sorter av citrusfrukter som de brukar konsumera. Det finns sorter av andra frukter från familjen Rutaceae . Bland listan är kultiverare som sällan gör sig in i amerikanska hem . En del av den ursprungliga frukten var flera sorter av lime , mandarin , citron och pummelo . När tidiga korsningar skedde , citron härstammar från lime och citron blandras , söt apelsin , grapefrukt och många andra sorter av orange. I dag finns det grapefrukt, Tangelos , Ugli frukter , lime , apelsiner, mandariner och lime som kantar livsmedels producerar hyllorna .
Använder
Många av första citrusträdvar prydnadsväxter eller bara för doften . Den främsta anledningen kan ha haft att göra med den relativt torra frukten de bar . Eftersom spridningen av olika sorter som utvecklats , fann tidiga läkare som massa eller saft hjälpte bota olika åkommor , sannolikt beroende på den C-vitaminhalten hög . Senare nya sorter , antingen från import eller avsiktlig korsnings gjorde frukten av citrus växter en stapelvara i de tropiska och subtropiska områden .
Nutrition
flesta människor tänker på citrusfrukter i första hand som en källa till C-vitamin , men det har mer näring än just det . Det innehåller kalcium , tiamin , kalium , niacin , vitamin B6 , magnesium , fosfor , koppar , fytokemikalier och pantotensyra . Förutom alla vitaminer , det är en stor källa till fiber när ätas färska . Citrusfrukter har inget fett , inget kolesterol och ett lågt kaloriinnehåll.
Förebyggande /Solution
I hundratals år människor led av skörbjugg , särskilt sjömän , soldater och andra resenärer . När den franske upptäcktsresanden Jacques Cartier landade i Newfoundland i mitten av 1500-talet , var hans män drabbas av denna mystiska sjukdom och döende . Infödingarna använde ett hopkok av granbarr för att bota dem . Detta kopplat skörbjugg till diet . Efter Captain Cook använde limejuice för att hålla sina män friska och skörbjugg fri i början av 1800 -talet praktiken blev vardagsmat. Det blev också anledningen sjömännen hade smeknamnet " limeys .
Överväganden
Medan de flesta människor äter massa av citrusfrukter , faktiskt innehåller det mesta av huden C-vitamin och karotenoider . Endast 25 procent av C -vitamin och karotenoider är i köttet , resten i svålen . Ingen skulle förvänta dig att äta på huden , men användningen av zest i matlagning ökar dramatiskt de vitaminer från frukt . Zest är det rivet skal av frukt och innehåller den starkaste citrussmak , men är inte söt .
Potential
produktionen av citrusfrukter ökade dramatiskt i 20th Century , främst i de senaste två decennierna med en beräknad årlig produktion över 105 miljoner ton och fortsätter att öka . Citrusfrukter konsumtion omfattar två olika marknader , färsk frukt och bearbetade produkter . Apelsiner dominerar marknaden för färsk frukt och deras juice är den primära produkten i den bearbetade området . De förbättrade transporter , lagring och bearbetningstekniker hjälpt till att skapa denna expansion . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom