Varför är järn som behövs i en hälsosam kost ?

Järn är ett mineral som finns i en mängd olika livsmedel och är en nödvändig del av att hålla en person frisk . Trots sin förekomst i livsmedel , fortfarande järnbrist en näring problem världen över . Järn är en viktig del av biologiska funktioner, såsom syretransporten i kroppen och reglering av celltillväxt. Järn och Hemoglobin

Järn är nödvändigt för funktionen av kroppen eftersom det hjälper till i produktionen av hemoglobin , som är ett protein som finns i röda blodkroppar. Dessa celler bär syre via blodomloppet till hjärnan och andra organ och vävnader i hela kroppen. Kroppen behöver syresatt blod för att kunna fungera , eftersom det är vår energikälla. Blodprover är kompetent att mäta mängden av hemoglobin i blodet , vilket bör vara omkring 32 till 43 procent . Om dessa nivåer är låga , är det viktigt att öka järnförbrukningengenom att ändra sin kost .
Iron Nivå och AnemiatestNews p Om någon har en låg nivå av järn , eller anemi , kan röda blodkropparinte kunna producera tillräckligt med hemoglobin . Brist på järn kan orsaka trötthet , svaghet , andningssvårigheter , bröstsmärtor , kognitiva problem , kalla händer eller fötter och huvudvärk . Det finns en mängd olika typer av anemi , som innebär låga nivåer av friska röda blodkroppar . Att inte ha en välbalanserad kost med livsmedel som innehåller järn kan orsaka låga järnnivåer . För menstruerande kvinnor , kan järnnivåer sjunker varje månad på grund av blodförlust.
Infektion

Järn hjälper till att skydda kroppen mot infektioner . Om det finns en brist på järn , är kroppens immunförsvar försvagats. Järn hjälper förändring betakaroten till vitamin A och hjälper till att producera kollagen , som innehar vävnad tillsammans .
Heme och nonheme

Vi får järn från att äta en balanserad kost och om anemiska , ett tillägg kommer sannolikt att läggas för att upprätta en regelbunden tillförsel av järn till kroppen . Dock är järntillskott inte är tillräckligt för att återställa bristfälliga järn i kroppen . Det finns två typer av kosten järn , hem- och nonheme . Heme järn finns i animaliska livsmedel , medan nonheme järn finns i järn - berikat livsmedel , samt linser och bönor .

Järnrik mat

vissa livsmedel har en hög järnnivå, inklusive magert rött kött, fågel , såsom kalkon eller kyckling , och lever . Ägg, berikade spannmål , bönor, nötter , brunt ris , tofu , brunt bröd , gröna bladgrönsakeroch torkad frukt såsom aprikoser är alla höga i järn .
Järn Absorption och C -vitamin

kroppen absorberar heme järn lättare än nonheme järn . Järn är inte lätt absorberas av kroppen , men injesting vitamin C med hög järn livsmedel kan hjälpa till med absorption processen , vilket gör det lättare för kroppen att bearbeta detta nödvändigt näringsämne . Addera