Dietindustrin letar ständigt efter nästa stora trend att marknadsföra, och därför har vi i årtionden fått höra om fördelarna med fettsnåla och kolhydratfattiga kosthållningar. Nu står de proteinrika dieterna på tur att hamna i rampljuset.
Under en tid misstänkte man felaktigt att ett högt proteinintag kunde leda till njurskador, men nyare forskning har visat att proteinrika dieter är säkra för friska vuxna – och dessutom kan bidra till betydande viktminskning. Om du funderar på att prova en mer proteinrik kost och vill veta vad du kan förvänta dig, läs vidare.
En ettårig studie som publicerades i New England Journal of Medicine den 22 maj 2003 visade att viktminskningen vid en proteinrik, kolhydratsnål kost faktiskt var större vid tre- och sexmånadersmarkeringarna än hos deltagare som åt en traditionell kost. Deltagarna gick ner i genomsnitt 14,7 pund (cirka 6,7 kilo) på tre månader, jämfört med 5,8 pund (cirka 2,6 kilo) i kontrollgruppen.
Utöver viktminskningen erbjuder en proteinrik, kolhydratsnål kost även tydliga fördelar för blodfetterna. Efter ett år på dieten hade deltagarna fått en 18 procent högre nivå av HDL, det s.k. goda kolesterolet, jämfört med en ökning på bara 3 procent i kontrollgruppen. Triglyceriderna minskade samtidigt med 28 procent, medan kontrollgruppen istället noterade en ökning på 1 procent.
Även utan kombination med en kolhydratsnål strategi har en proteinrik kost en märkbar effekt på både vikt och blodfettsnivåer. En studie i Journal of Nutrition, ledd av professor Donald Layman, drog slutsatsen att en proteinrik kost med måttligt kolhydratintag effektivt förbränner fett samtidigt som den magra muskelmassan bevaras.
Layman menar dessutom att proteinrika dieter gör det lättare att kontrollera aptiten, eftersom ett högre proteinintag hänger samman med en större känsla av mättnad och nöjdhet efter måltiderna. För att få ut dessa fördelar rekommenderar han ett intag av minst 120 gram protein per dag, vilket motsvarar ungefär dubbla det rekommenderade dagliga intaget.
Även om forskningen kring proteinrika dieter ter sig övertygande är måttlighet oftast den bästa vägen framåt. För bäst resultat – både när det gäller viktminskning och långsiktig hälsa – bör du öka ditt proteinintag gradvis och hitta en nivå som fungerar bra utan att onödigt hårt begränsa intaget av nyttiga fetter eller kolhydrater.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online