Hampkärnor (även kallade hampfrön) är ett näringsrikt livsmedel som blivit allt populärare inom hälsokosten. De kan köpas hela och ätas råa, men används också i en mängd olika förpackade produkter som hampmjölk, hampsmör, granola, glass och våfflor. Här går vi igenom de viktigaste hälsofördelarna samt tips på hur du bäst använder och förvarar hampkärnor.
Hampkärnor är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror. Regelbunden konsumtion av omega-3 har i studier kopplats till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar, högt kolesterol, högt blodtryck och Alzheimers sjukdom.
Att äta betydligt mer omega-6 än omega-3 har kopplats till ökad förekomst av hjärt-kärlsjukdomar, artrit, diabetes, hudproblem och humörstörningar. Eftersom hampkärnor innehåller gott om omega-3 och relativt lite omega-6 kan de bidra till bättre hälsa genom att hjälpa till att balansera denna viktiga kvot.
Hampkärnor är rika på vitamin E, magnesium, zink, fosfor och järn. Denna höga näringsdensitet – i kombination med de värdefulla fettsyrorna – kan bidra till att förklara varför hampkärnor verkar förbättra hudens kondition, hårets hälsa, blodcirkulationen och energinivåerna.
Strö de hela, råa fröna över flingor, smoothies, yoghurt eller sallad. Vill du tillsätta dem i wokrätter, pastarätter eller risrätter bör du vänta tills maten är färdiglagad – höga temperaturer förstör nämligen de essentiella fettsyrorna.
För att hålla hampkärnorna färska ska de förvaras i kylskåp i en lufttät behållare. Köper du hampkärnor i större förpackningar kan det vara klokt att frysa in en del av innehållet för längre hållbarhet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online