Diabeteskost handlar i grunden om att kontrollera blodsockernivåerna och undvika stora svängningar i glukosnivåerna, vilka kan leda till symtom som yrsel, trötthet eller till och med diabetiskt koma. Det finns två huvudtyper av diabetes: typ 1 (medfödd) och typ 2 (förvärvad). De kategoriseras efter huruvida kroppen inte kan producera insulin eller inte kan använda det på rätt sätt – insulin är det hormon som ansvarar för lagring av blodsocker.
Att äta bearbetade livsmedel som potatischips är aldrig en bra idé inom ramen för en diabeteskost, men det finns strategier som gör snacks mindre belastande för dina blodsockernivåer.
Om du följer en diabetesplan bör du äta chips sparsamt, helst inte alls. Oavsett om det handlar om potatischips eller pommes frites är de kraftiga blodsockersvängningarna inget du har råd med när du lever med diabetes.
Hur mycket en viss mat påverkar blodsockret mäts med en skala som kallas glykemiskt index (GI), där livsmedel med högre värden ger större inverkan på blodsockret. Både potatischips och pommes frites ligger över 50 (56 respektive 75), vilket innebär att de i regel bör undvikas när du vill hålla blodsockret under kontroll.
Välj i stället mellanmål med lägre glykemiskt index, exempelvis färska frukter som äpplen, päron, citrusfrukter och körsbär. Ännu bättre är livsmedel som knappt påverkar blodsockret alls, såsom hårdost eller torkat kött.
Har du hamnat i en situation där willpower inte räcker till och chips blir verklighet? Då är det bra att känna till bästa sättet att begränsa effekten. Enligt webbplatsen Diabetes in Control kan intag av vinäger före en måltid hjälpa till att dämpa den blodsockersvängning som följer efteråt. Överväg därför chips med vinäger, eller chips doppade i vinäger, om du verkligen måste unna dig – det ger dig snacksupplevelsen samtidigt som risken för hyperglykemi minskar.
Ett annat effektivt sätt att minimera blodsockerpåverkan är att endast äta chips som del av en välbalanserad måltid som också innehåller långsamma kolhydrater (frukt, grönsaker och fullkorn), magert protein och hälsosamt omättat fett. Genom att kombinera makronutrienter smälter chipsen långsammare, insulinresponsen dämpas och risken för diabetessymtom minskar avsevärt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online